Orez Calit cu Ananas (boluo Fan)

1. Începem prin a spăla bine ananasul sub un jet de apă rece, asigurându-ne că îndepărtăm orice impuritate de pe coaja sa. Apoi, tăiem puțin partea de jos a ananasului pentru a-l stabiliza, după care îl așezăm pe verticală. Cu un cuțit bine ascuțit, tăiem o pătrime din partea superioară a ananasului, având grijă să nu străpungem coaja. În interior, folosim un cuțit pentru a cresta pulpa ananasului în formă de dreptunghi, facilitând astfel scoaterea acesteia cu o lingură. Pulpa obținută o punem într-un bol cu apă puțin sărată, pentru a păstra gustul proaspăt.

2. Într-o oală, turnăm o cantitate potrivită de apă și o punem pe foc. După ce apa începe să fiarbă, adăugăm boabele de mazăre și le lăsăm să fiarbă timp de două minute. După acest interval, scoatem mazărea cu o spumieră și o punem într-un castron.

3. Continuăm prin a tăia morcovul, sunca și ceapa în cubulețe de dimensiunea bobului de mazăre, asigurându-ne că toate ingredientele sunt tăiate uniform pentru a se găti în mod egal.

4. Din pulpa de ananas, selectăm 100 grame pe care le tăiem în bucăți mici, ce vor adăuga o notă dulce la preparatul nostru.

5. Într-o tigaie, turnăm o cantitate potrivită de ulei și așteptăm să se încingă. Când uleiul este gata, adăugăm oul bătut, lăsându-l să se calească, și după ce s-a gătit, scoatem omleta într-un castron.

6. Reintroducem puțin ulei în tigaie și adăugăm boabele de mazăre, cubulețele de morcov și ceapa. Le lăsăm să se prăjească împreună timp de câteva minute, amestecând constant pentru a evita arderea.

7. Acum, adăugăm orezul în tigaie, apăsând cu o spatulă pentru a ne asigura că bobul se separă și ingredientele se omogenizează perfect.

8. Următorul pas este să adăugăm cubulețele de șuncă, amestecând bine pentru a le integra în compoziție.

9. La final, punem bucatile de ananas și omleta în tigaie, asezonăm cu sare și amestecăm totul cu grijă. Odată ce ingredientele sunt bine amestecate, închidem focul și ne ocupăm de coaja de ananas. Umplem aceasta cu orezul calit, prezentându-l ca un preparat delicios și atrăgător.

Acest preparat, pe lângă faptul că este gustos, este și estetic, având un contrast plăcut de culori. Gustul dulce-acrișor al ananasului face ca rețeta să fie cu adevărat specială. Dacă preferați, puteți adapta combinația ingredientelor în funcție de preferințele personale. Este important ca orezul să fie fiert cu o zi înainte, pentru a se usca puțin și a nu fi prea umed, ceea ce ar putea afecta textura finală a preparatului. Așadar, vă invit să încercați această rețetă, care vă va aduce pe masă un strop de exotism și savoare!