Batata Bi Kezbera

Pentru a pregăti această delicioasă rețetă de cartofi prăjiți cu sos de usturoi, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. În primul rând, luăm cartofii, pe care îi curățăm cu grijă de coajă, asigurându-ne că îndepărtăm toate impuritățile. După ce i-am curățat, îi spălăm sub jet de apă rece, pentru a elimina orice urmă de pământ sau resturi. Apoi, îi tăiem în cuburi de dimensiuni omogene, de aproximativ 2-3 cm, pentru a se prăji uniform și a obține o textură crocantă.

În continuare, pregătim o tigaie adâncă în care adăugăm ulei suficient pentru a-i acoperi bine. Îl punem pe foc mediu spre mare și așteptăm să se încingă. Este important ca uleiul să fie bine încins înainte de a adăuga cartofii, astfel încât aceștia să devină aurii și crocanți. Odată ce uleiul a ajuns la temperatura dorită, adăugăm cu grijă cuburile de cartofi, având grijă să nu aglomerăm tigaia. Presărăm sare pe deasupra, după gust, care va ajuta la intensificarea aromei.

În timp ce cartofii se prăjesc, ne ocupăm de prepararea sosului de usturoi. Curățăm câteva căței de usturoi, pe care îi pisăm cu ajutorul unui mojar sau al unei prese de usturoi. Usturoiul pisat se amestecă bine cu pătrunjelul proaspăt tocat fin și coriandrul, adăugând un strop de sare și piper pentru a da o aromă deosebită. Acest amestec va oferi un gust intens și savuros sosului nostru. Dacă doriți, puteți adăuga și o picătură de ulei de măsline pentru a îmbogăți aroma.

După ce cartofii au fost prăjiți până devin aurii și crocanți, îi scoatem cu o spatulă și îi transferăm într-un vas. Aici, îi amestecăm cu sosul de usturoi, diluând puțin sosul cu apă pentru a obține o consistență mai fluidă, dar plină de savoare. Asigură-te că fiecare cub de cartof este bine acoperit cu acest amestec delicios.

Servim cartofii prăjiți calzi, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru o friptură suculentă. Acest preparat simplu, dar plin de gust, va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de aromele intense!