Batata Bi Kezbera

Para preparar esta deliciosa receta de papas fritas con salsa de ajo, comenzamos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Primero, tomamos las papas, pelándolas con cuidado, asegurándonos de eliminar todas las impurezas. Después de pelarlas, las lavamos bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra o residuos. Luego, las cortamos en cubos uniformes, de aproximadamente 2-3 cm de tamaño, para que se frían de manera uniforme y obtengan una textura crujiente.

A continuación, preparamos una sartén profunda en la que añadimos suficiente aceite para cubrirlas bien. La colocamos a fuego medio-alto y esperamos a que se caliente. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de añadir las papas, para que se vuelvan doradas y crujientes. Una vez que el aceite alcanza la temperatura deseada, añadimos con cuidado los cubos de papa, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Espolvoreamos sal por encima, al gusto, lo que ayudará a realzar el sabor.

Mientras las papas se fríen, nos ocupamos de preparar la salsa de ajo. Pelamos unos dientes de ajo, que aplastamos con la ayuda de un mortero o de un prensa ajos. El ajo machacado se mezcla bien con perejil fresco finamente picado y cilantro, añadiendo una pizca de sal y pimienta para darle un sabor especial. Esta mezcla le dará a nuestra salsa un sabor intenso y sabroso. Si lo deseas, también puedes añadir una gota de aceite de oliva para enriquecer el sabor.

Después de que las papas hayan sido fritas hasta dorarse y quedar crujientes, las retiramos con una espátula y las transferimos a un plato. Aquí, las mezclamos con la salsa de ajo, diluyendo un poco la salsa con agua para obtener una consistencia más fluida pero llena de sabor. Asegúrate de que cada cubo de papa esté bien cubierto con esta deliciosa mezcla.

Servimos las papas fritas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o como guarnición para un jugoso filete. Este plato simple pero lleno de sabor transformará cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Disfruta de cada bocado y saborea los intensos sabores!