Turtite dulci de branza

Turtite dulci de brânză - Un desert rapid și delicios

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Total: 35 minute
Număr de porții: 4-6

Descoperă plăcerea unui desert simplu și reconfortant cu rețeta noastră de turtite dulci de brânză. Aceste delicioase prăjituri sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aducând un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Uite cum poți să le prepari pas cu pas:

Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci (sau brânză proaspătă de capră pentru o aromă mai intensă)
- 100 g zahăr (poți ajusta cantitatea după gust)
- 1 ou (de preferat bio, pentru un gust mai bun)
- 1/2 plic de praf de copt (aproximativ 5 g)
- 1 linguriță de suc de lămâie (sau o linguriță de oțet alb)
- 250 g făină (poți folosi și făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit (opțional: ulei de floarea-soarelui sau unt pentru un plus de savoare)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea brânzei: Într-un bol mare, pune brânza de vaci. Folosește o furculiță sau un tel pentru a o freca bine, până devine cremoasă și fără cocoloașe. Aceasta este etapa esențială pentru obținerea unei texturi fine în turtitele tale.

2. Adăugarea zahărului: Încorporează zahărul în brânză și amestecă bine. Gustă compoziția și ajustează zahărul, dacă preferi un gust mai dulce. Zahărul va ajuta la caramelizarea și va adăuga o aromă plăcută.

3. Includerea oului: Bate oul într-un bol separat și adaugă-l în amestecul de brânză. Acesta va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi turtitelor o textură pufoasă.

4. Activarea prafului de copt: Stinge praful de copt cu sucul de lămâie. Adaugă-l în compoziție, amestecând bine. Acest pas va crea bule de aer în aluat, oferind turtitelor o ușoară pufosenie.

5. Incorporarea făinii: Cernem făina peste compoziție, adăugând un praf de sare. Amestecă cu o spatulă sau o lingură de lemn până când se formează un aluat omogen. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a păstra textura ușoară.

6. Formarea turtitelor: Pe o suprafață presărată cu făină, ia o bucată din aluat și formează bile de mărimea unei nuci, apoi aplatizează-le ușor în formă de discuri. Încearcă să le faci de dimensiuni egale pentru o coacere uniformă.

7. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă turtitele, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Prăjește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

8. Răcirea și servirea: După ce sunt gata, scoate turtitele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lasă-le să se răcească puțin înainte de a le presăra cu zahăr pudră, pentru un plus de eleganță și dulceață.

Sugestii de servire: Aceste turtite dulci de brânză sunt delicioase servite calde, dar pot fi savurate și la temperatura camerei. Adaugă un topping de gem de fructe, miere sau chiar o lingură de smântână pentru un contrast cremos și savuros.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză - brânza feta sau ricotta îți pot oferi arome interesante. De asemenea, poți adăuga condimente precum scorțișoară sau vanilie în amestecul de brânză pentru o notă aromată unică.

Îți dorim spor la gătit și multe momente de bucurie alături de cei dragi cu aceste turtite dulci de brânză!