Słodkie placki serowe

Słodkie placki serowe - Szybki i pyszny deser

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Razem: 35 minut
Liczba porcji: 4-6

Odkryj przyjemność prostego i pocieszającego deseru z naszym przepisem na słodkie placki serowe. Te pyszne wypieki są idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, przynosząc odrobinę radości w każdym kęsie. Oto jak je przygotować krok po kroku:

Składniki:
- 250 g twarogu (lub świeżego sera koziego dla intensywniejszego smaku)
- 100 g cukru (możesz dostosować ilość do smaku)
- 1 jajko (najlepiej ekologiczne, dla lepszego smaku)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia (około 5 g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (lub łyżeczka białego octu)
- 250 g mąki (możesz również użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej opcji)
- Szczypta soli
- Olej do smażenia (opcjonalnie: olej słonecznikowy lub masło dla dodatkowego smaku)

Instrukcje:

1. Przygotowanie sera: W dużej misce umieść twaróg. Użyj widelca lub trzepaczki, aby dobrze go rozgnieść, aż stanie się kremowy i bez grudek. To kluczowy krok do uzyskania gładkiej tekstury w twoich plackach.

2. Dodanie cukru: Wmieszaj cukier do sera i dobrze wymieszaj. Spróbuj mieszankę i dostosuj cukier, jeśli wolisz słodszy smak. Cukier pomoże w karamelizacji i doda przyjemnego aromatu.

3. Dodanie jajka: Ubij jajko w osobnej misce i dodaj je do mieszanki sera. To pomoże związać składniki i nada plackom puszystą teksturę.

4. Aktywacja proszku do pieczenia: Zgasz proszek do pieczenia sokiem z cytryny. Dodaj go do mieszanki, dobrze mieszając. Ten krok stworzy pęcherzyki powietrza w cieście, nadając plackom lekką puszystość.

5. Wmieszanie mąki: Przesiej mąkę przez mieszankę, dodając szczyptę soli. Mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite ciasto. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, aby zachować lekką teksturę.

6. Formowanie placków: Na posypanej mąką powierzchni weź kawałek ciasta i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko je spłaszcz w formie dysków. Staraj się robić je równej wielkości, aby równomiernie się upiekły.

7. Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, dodaj placki, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

8. Chłodzenie i serwowanie: Po zakończeniu, wyjmij placki na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju. Pozwól im lekko ostygnąć przed posypaniem cukrem pudrem, aby dodać dodatkowy akcent elegancji i słodyczy.

Sugestie podania: Te słodkie placki serowe są pyszne podawane na ciepło, ale można je również delektować się w temperaturze pokojowej. Dodaj polewę z dżemu owocowego, miodu lub nawet łyżkę kwaśnej śmietany dla kremowej i smacznej kontrast.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera - feta lub ricotta mogą oferować interesujące smaki. Ponadto możesz dodać przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia, do mieszanki sera dla unikalnej aromatycznej nuty.

Życzymy Ci udanego gotowania i wielu radosnych chwil z bliskimi przy tych słodkich plackach serowych!