मीठे पनीर के पैनकेक

मीठे पनीर के पकोड़े - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

हमारे मीठे पनीर के पकोड़े की रेसिपी के साथ एक सरल और आरामदायक मिठाई का आनंद लें। ये स्वादिष्ट पेस्ट्री चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं, हर कौर में खुशी लाते हैं। यहाँ कदम से कदम कैसे तैयार करें:

सामग्री:
- 250 ग्राम कOTTAGE पनीर (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजा बकरी का पनीर)
- 100 ग्राम चीनी (आप स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 1 अंडा (संभवतः जैविक, बेहतर स्वाद के लिए)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 5 ग्राम)
- 1 चम्मच नींबू का रस (या एक चम्मच सफेद सिरका)
- 250 ग्राम आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल (वैकल्पिक: सूरजमुखी का तेल या स्वाद बढ़ाने के लिए मक्खन)

निर्देश:

1. पनीर की तैयारी: एक बड़े कटोरे में कOTTAGE पनीर रखें। इसे अच्छी तरह से मैश करने के लिए एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करें, जब तक यह क्रीमी और बिना गांठों के न हो जाए। यह आपके पकोड़ों में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक चरण है।

2. चीनी जोड़ना: पनीर में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं तो चीनी समायोजित करें। चीनी कारमेलाइजेशन में मदद करेगी और एक सुखद सुगंध जोड़ेगी।

3. अंडा शामिल करना: एक अलग कटोरे में अंडा फेंटें और इसे पनीर के मिश्रण में डालें। यह सामग्री को बांधने में मदद करेगा और पकोड़ों को एक हल्की बनावट देगा।

4. बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना: नींबू के रस से बेकिंग पाउडर को बुझाएं। इसे मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए। यह कदम आटे में हवा के बुलबुले बनाएगा, पकोड़ों को हल्की फुलाव देगा।

5. आटा मिलाना: मिश्रण पर आटा छान लें, एक चुटकी नमक मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। हल्की बनावट बनाए रखने के लिए अधिक न मिलाएं।

6. पकोड़े बनाना: एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, आटे का एक टुकड़ा लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें हल्के से डिस्क के आकार में दबाएं। समान आकार बनाने का प्रयास करें ताकि समान रूप से पक जाएं।

7. तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो पकोड़े डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। हर तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. ठंडा करना और परोसना: जब वे तैयार हो जाएं, तो पकोड़ों को अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि अतिरिक्त सुंदरता और मिठास जोड़ें।

परोसने के सुझाव: ये मीठे पनीर के पकोड़े गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। फल की जैम, शहद या यहां तक कि एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ एक मलाईदार और स्वादिष्ट विपरीत के लिए टॉपिंग जोड़ें।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं - फेटा या रिकोटा दिलचस्प स्वाद प्रदान कर सकते हैं। इसके अलावा, आप पनीर के मिश्रण में दालचीनी या वनीला जैसे मसाले जोड़कर एक अद्वितीय सुगंधित नोट प्राप्त कर सकते हैं।

हम आपको इन मीठे पनीर के पकोड़ों के साथ खाना बनाने में शुभकामनाएँ देते हैं और आपके प्रियजनों के साथ कई खुशियों के पल बिताने की कामना करते हैं!