Trandafirasi (de Post)

Pentru a prepara aceste delicioase trandafirași, începem prin a ne aduna ingredientele necesare: 500 g de făină, 250 g de unt sau margarină, 100 g de zahăr, 2 ouă, un praf de sare și o linguriță de praf de copt. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a obține un aluat fraged și aromat, perfect pentru a susține umplutura delicioasă pe care o vom folosi.

Într-un bol mare, combinăm făina cu praful de copt și sarea, amestecând bine pentru a ne asigura că ingredientele uscate sunt uniform distribuite. Într-un alt recipient, vom mixa untul moale (să fie la temperatura camerei) împreună cu zahărul până obținem o cremă pufoasă. Apoi, adăugăm ouăle unul câte unul, continuând să amestecăm pentru a le încorpora bine în compoziție. După ce am obținut o masă omogenă, începem să adăugăm treptat amestecul de făină, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile până când aluatul devine compact.

Odată ce aluatul este format, îl învelim într-o folie de plastic și îl lăsăm la rece pentru aproximativ o oră. Această etapă este crucială, deoarece ajută la întărirea untului și face aluatul mai ușor de manevrat. Între timp, putem pregăti umplutura. În cazul meu, am ales un gem de fructe de pădure amestecat cu nuci măcinate, dar puteți experimenta cu diverse umpluturi, cum ar fi brânză dulce, ciocolată sau chiar umpluturi sărate.

După ce aluatul s-a răcit, îl scoatem din frigider și îl întindem pe o suprafață presărată cu făină, până obținem o foaie subțire. Taiem pătrate de aproximativ 10 cm pe 10 cm. Este important să le tăiem la colțuri ușor, pentru a forma „petalele” trandafirului. În mijlocul fiecărui pătrat plasăm o linguriță de umplutură, apoi începem să adunăm colțurile spre mijloc, suprapunându-le ușor pentru a forma un trandafir.

După ce am format toți trandafirașii, îi așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi coacem într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii. Când sunt gata, îi scoatem din cuptor și îi lăsăm să se răcească puțin înainte de a-i pudra cu zahăr pudră. Aceste delicii sunt perfecte pentru a fi servite la o masă festivă sau pur și simplu pentru a răsfăța familia și prietenii. Fiecare mușcătură va aduce o explozie de arome, iar aspectul lor îmbietor va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, pregătiți-vă să impresionați cu acești trandafirași delicioși!