Rosa (di Quaresima)

Per preparare questi deliziosi dolcetti a forma di rosa, iniziamo raccogliendo gli ingredienti necessari: 500 g di farina, 250 g di burro o margarina, 100 g di zucchero, 2 uova, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. Questi ingredienti sono essenziali per ottenere un impasto tenero e profumato, perfetto per contenere il delizioso ripieno che utilizzeremo.

In una ciotola grande, uniamo la farina con il lievito e il sale, mescolando bene per assicurarci che gli ingredienti secchi siano distribuiti uniformemente. In un altro contenitore, mescoliamo il burro ammorbidito (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Poi, aggiungiamo le uova una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene nel composto. Una volta ottenuto un composto omogeneo, iniziamo ad aggiungere gradualmente il mix di farina, mescolando con una spatola o con le mani fino a quando l'impasto diventa compatto.

Una volta che l'impasto è formato, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo lasciamo raffreddare per circa un'ora. Questo passaggio è cruciale, poiché aiuta a indurire il burro e rende l'impasto più facile da maneggiare. Nel frattempo, possiamo preparare il ripieno. Nel mio caso, ho scelto una marmellata di frutti di bosco mescolata con noci tritate, ma puoi sperimentare con vari ripieni, come formaggio dolce, cioccolato o anche ripieni salati.

Dopo che l'impasto si è raffreddato, lo tiriamo fuori dal frigorifero e lo stendiamo su una superficie infarinata fino a ottenere un foglio sottile. Tagliamo quadrati di circa 10 cm per 10 cm. È importante tagliare leggermente gli angoli per formare i "petali" della rosa. Al centro di ogni quadrato poniamo un cucchiaino di ripieno, poi iniziamo a raccogliere gli angoli verso il centro, sovrapponendoli leggermente per formare una rosa.

Dopo aver formato tutti i dolcetti, li disponiamo su una teglia foderata con carta da forno e li cuociamo in un forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando diventano dorati. Quando sono pronti, li togliamo dal forno e li lasciamo raffreddare leggermente prima di spolverarli con zucchero a velo. Queste delizie sono perfette da servire a una tavola festiva o semplicemente per viziare la famiglia e gli amici. Ogni morso porterà un'esplosione di sapori e il loro aspetto invitante porterà sicuramente sorrisi sui volti dei propri cari. Quindi preparati a impressionare con questi deliziosi dolcetti a forma di rosa!