Rosen (Fastenzeit)

Um diese köstlichen rosenförmigen Gebäckstücke zuzubereiten, beginnen wir damit, die benötigten Zutaten zu sammeln: 500 g Mehl, 250 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 2 Eier, eine Prise Salz und einen Teelöffel Backpulver. Diese Zutaten sind entscheidend, um einen zarten und duftenden Teig zu erhalten, der perfekt ist, um die köstliche Füllung zu halten, die wir verwenden werden.

In einer großen Schüssel kombinieren wir das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und mischen gut, um sicherzustellen, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. In einem anderen Behälter schlagen wir die weiche Butter (bei Zimmertemperatur) zusammen mit dem Zucker, bis wir eine luftige Creme erhalten. Dann fügen wir die Eier nacheinander hinzu und rühren weiter, um sie gut in die Mischung zu integrieren. Sobald wir eine homogene Masse erreicht haben, beginnen wir, nach und nach die Mehlmischung hinzuzufügen, und rühren mit einem Spatel oder mit unseren Händen, bis der Teig kompakt wird.

Sobald der Teig geformt ist, wickeln wir ihn in Frischhaltefolie und lassen ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die Butter zu festigen und den Teig leichter zu handhaben. In der Zwischenzeit können wir die Füllung vorbereiten. In meinem Fall habe ich eine gemischte Beerenmarmelade mit gemahlenen Nüssen gewählt, aber Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie z. B. süßem Käse, Schokolade oder sogar herzhaften Füllungen.

Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis wir ein dünnes Blatt erhalten. Wir schneiden Quadrate von etwa 10 cm mal 10 cm. Es ist wichtig, die Ecken leicht zu schneiden, um die "Blütenblätter" der Rose zu formen. In die Mitte jedes Quadrats legen wir einen Teelöffel Füllung, dann beginnen wir, die Ecken zur Mitte hin zu sammeln und sie leicht zu überlappen, um eine Rose zu formen.

Nachdem wir alle Gebäckstücke geformt haben, legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen, bevor wir sie mit Puderzucker bestäuben. Diese Leckereien sind perfekt, um sie bei einem festlichen Tisch zu servieren oder einfach, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Jeder Biss wird eine Explosion von Aromen bringen, und ihr einladendes Aussehen wird sicherlich Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zaubern. Machen Sie sich bereit, mit diesen köstlichen rosenförmigen Gebäckstücken zu beeindrucken!