Tort cu mango si iaurt

Rețetă de Tort cu Mango și Iaurt

Doriți să impresionați familia și prietenii cu un desert delicios, răcoritor și ușor de preparat? Vă invit să pregătiți un tort cu mango și iaurt, o combinație perfectă de arome și texturi care vă va încânta simțurile. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și rapidă, și se poate adapta ușor în funcție de fructele disponibile. Haideți să începem!

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 30 minute
- Timp de răcire: 3 ore (sau peste noapte)
- Total: 3 ore și 30 minute
- Număr de porții: 10 porții

Ingrediente

Pentru blat
- 300 g biscuiți simpli (puteți folosi și biscuiți cu cacao pentru un gust mai intens)
- 150 g unt (topit)
- 100 ml lapte
- 1 pahar mic de cognac (opțional, dar adaugă un gust deosebit)
- 2-3 linguri mari de miere

Pentru umplutura tortului
- 1 compot de mango (aproximativ 400 g)
- 400 g iaurt grecesc (o cutie mare, recomandat de la LIDL)
- 200 g smântână pentru frișcă (o cutie mică, recomandat de la LIDL)
- 20 g gelatina (2 pliculețe)
- 150 g zahăr

Utensile necesare
- Robot de bucătărie
- Vas pentru topit untul
- Tava de silicon (sau o tavă obișnuită, unsă cu ulei)
- Folie alimentară
- Strecurătoare

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea blaturilor
1. Începeți prin a zdrobi biscuiții. Folosiți un robot de bucătărie pentru a-i transforma în firimituri, dar aveți grijă să nu-i transformați în făină; dorim o textură ușor grunjoasă pentru blat.
2. Într-un vas pe foc, adăugați untul, laptele, cognacul și mierea. Amestecați ingredientele până când untul se topește complet. Este important să nu lăsați amestecul să fiarbă, ci să se încălzească ușor.
3. După ce untul s-a topit, lăsați amestecul să se răcească puțin, apoi turnați-l peste biscuiții zdrobiți. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Desfaceți compotul de mango și separați fructele de suc. Păstrați câteva felii de mango pentru decorare.
2. Într-un bol mic, adăugați sucul de mango și presărați gelatina, lăsând-o la înmuiat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Într-un alt bol, bateți frișca cu zahărul până când devine fermă. Apoi, adăugați treptat iaurtul, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.
4. Când gelatina s-a înmuiat, încălziți-o ușor (fără a o lăsa să fiarbă) și adăugați treisferturi din aceasta în amestecul de iaurt și frișcă. Amestecați bine pentru a integra gelatina.
5. Restul de gelatina se adaugă peste piureul de mango, amestecând bine.

Pasul 3: Asamblarea tortului
1. În tava de silicon unsă cu un strop de ulei, turnați crema de iaurt și nivelați suprafața.
2. Dați tava la frigider pentru aproximativ o oră, timp în care crema se va întări puțin.
3. După o oră, adăugați piureul de mango peste crema de iaurt și dați din nou la frigider pentru încă 30 de minute.
4. La final, adăugați amestecul de biscuiți, presând ușor cu o lingură. Acoperiți cu folie alimentară și puneți o farfurie deasupra pentru a crea o greutate.
5. Lăsați tortul la frigider pentru 2-3 ore sau chiar peste noapte pentru a se întări bine.

Pasul 4: Decorarea și servirea
1. După ce tortul a stat la frigider, îndepărtați cu grijă folia alimentară și farfuria.
2. Așezați un platou de servire deasupra tavei și întoarceți tortul cu grijă.
3. Din felia de mango păstrată, tăiați 3-4 felii subțiri pentru decorare. Restul de mango pasat se poate fierbe împreună cu o ceșcuță de apă și o linguriță de zahăr, lăsând să scadă la jumătate. Turnați acest sos peste tort printr-o strecurătoare și adăugați feliile de mango deasupra pentru un aspect atrăgător.

Sugestii de servire
Acest tort cu mango și iaurt este perfect servit rece, alături de o cană de ceai verde sau un pahar de limonadă. De asemenea, puteți adăuga câteva frunze de mentă proaspătă pentru un plus de aromă și un aspect deosebit.

Variații și sfaturi practice
- Puteți experimenta cu diferite tipuri de compoturi de fructe, precum piersici sau ananas, pentru a crea variante unice ale acestui desert.
- Dacă doriți un tort mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr din umplutură și folosiți un iaurt grecesc fără zahăr.
- Gelatina poate fi înlocuită cu agar-agar pentru o variantă vegetariană.

Beneficii nutriționale
Iaurtul grecesc este o sursă excelentă de proteine și probiotice, benefice pentru digestie. Mango este bogat în vitaminele A și C, iar biscuiții pot oferi un aport de carbohidrați energizanți. Acest desert nu este doar delicios, ci și hrănitor!

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de biscuiți?
Da, orice tip de biscuiți simpli va funcționa, iar biscuiții cu cacao pot adăuga o notă interesantă.

2. Este posibil să folosesc fructe proaspete?
Sigur! Puteți folosi mango proaspăt, dar asigurați-vă că este bine copt pentru a obține un piure fin.

3. Cât timp poate fi păstrat tortul?
Tortul se păstrează bine la frigider pentru 3-4 zile, dar este cel mai bun în primele zile după preparare.

Acest tort cu mango și iaurt nu este doar un desert, ci o experiență culinară care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Pregătiți-l cu drag și nu uitați să împărtășiți momentele de bucurie create în jurul mesei! Poftă bună!