Mango ve yoğurtlu kek

Mango ve Yoğurtlu Pasta Tarifi

Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli, ferahlatıcı ve kolay hazırlanabilen bir tatlı ile etkilemek ister misiniz? Sizi mango ve yoğurtlu bir pasta yapmaya davet ediyorum, duyularınızı büyüleyecek mükemmel bir tat ve doku kombinasyonu. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlı ve mevcut meyvelere göre kolayca uyarlanabilir. Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Soğutma süresi: 3 saat (veya bir gece)
- Toplam: 3 saat 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 10 porsiyon

Malzemeler

Taban için
- 300 g sade bisküvi (daha yoğun bir tat için kakolu bisküvi de kullanabilirsiniz)
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 ml süt
- 1 küçük kadeh konyak (isteğe bağlı, ama özel bir tat katıyor)
- 2-3 yemek kaşığı bal

Pasta dolgusunu hazırlamak için
- 1 mango kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 400 g Yunan yoğurdu (büyük bir kutu, LIDL'den önerilir)
- 200 g krema (küçük bir kutu, LIDL'den önerilir)
- 20 g jelatin (2 paket)
- 150 g şeker

Gerekli Aletler
- Mutfak robotu
- Tereyağını eritmek için bir kap
- Silikon kalıp (veya yağlanmış normal bir kalıp)
- Plastik film
- Süzgeç

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
1. Bisküvileri ezerek başlayın. Bisküvileri ufak parçalara ayırmak için bir mutfak robotu kullanın, ama un haline getirmemeye dikkat edin; tabanın hafif granüllü bir dokuya sahip olmasını istiyoruz.
2. Bir tencerede tereyağını, sütü, konyak ve balı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışımın kaynamamasına dikkat edin, sadece hafifçe ısınmasını sağlayın.
3. Tereyağı eridikten sonra, karışımı biraz soğumaya bırakın, ardından ezilmiş bisküvilerin üzerine dökün. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 2: Dolgunun Hazırlanması
1. Mango kompostosunu açın ve meyveleri sudan ayırın. Dekorasyon için birkaç mango dilimi ayırın.
2. Küçük bir kasede mango suyunu ekleyin ve jelatini serpin, paketin üzerindeki talimatlara göre şişmesini bekleyin.
3. Başka bir kasede, kremayı şekerle sertleşene kadar çırpın. Ardından, yavaşça yoğurdu ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
4. Jelatin şiştikten sonra, hafifçe ısıtın (kaynamasına izin vermeden) ve bunun üçte birini yoğurt ve krema karışımına ekleyin. Jelatini entegre etmek için iyice karıştırın.
5. Kalan jelatini mango püresinin üzerine ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 3: Pastanın Montajı
1. Biraz yağladığınız silikon kalıba yoğurt kremini dökün ve yüzeyini düzeltin.
2. Kalıbı yaklaşık bir saat buzdolabına koyun, bu süre zarfında krema biraz sertleşecektir.
3. Bir saat sonra, mango püresini yoğurt kreminin üzerine ekleyin ve tekrar 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. Son olarak, bisküvi karışımını ekleyin, bir kaşıkla hafifçe bastırarak. Üzerini plastik film ile kaplayın ve üzerine bir tabak koyarak ağırlık oluşturun.
5. Pastayı buzdolabında 2-3 saat veya hatta bir gece bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşir.

Adım 4: Süsleme ve Servis
1. Pasta buzdolabında bekledikten sonra, dikkatlice plastik filmi ve tabağı çıkarın.
2. Kalıbın üzerine bir servis tabağı yerleştirin ve pastayı dikkatlice ters çevirin.
3. Ayırdığınız mango diliminden 3-4 ince dilim keserek süsleyin. Kalan mango püresi bir fincan su ve bir tatlı kaşığı şeker ile kaynatılabilir, yarıya kadar azaltılabilir. Bu sosu pastanın üzerine süzgeçten geçirerek dökün ve üstüne mango dilimlerini ekleyin.

Servis Önerileri
Bu mango ve yoğurtlu pasta, soğuk servis edildiğinde mükemmeldir, yanında bir fincan yeşil çay veya bir bardak limonata ile. Ayrıca, taze nane yaprakları ekleyerek ekstra bir aroma ve özel bir görünüm sağlayabilirsiniz.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları
- Bu tatlının benzersiz versiyonlarını yaratmak için şeftali veya ananas gibi farklı meyve kompostoları ile deney yapabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, dolgu içindeki şeker miktarını azaltın ve şekersiz Yunan yoğurdu kullanın.
- Jelatin, vejetaryen bir versiyon için agar-agar ile değiştirilebilir.

Besin Faydaları
Yunan yoğurdu, sindirim için faydalı olan mükemmel bir protein ve probiyotik kaynağıdır. Mango, A ve C vitaminleri açısından zenginken, bisküviler enerji verici karbonhidratlar sağlayabilir. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, her türlü sade bisküvi işe yarar ve kakolu bisküviler ilginç bir tat katabilir.

2. Taze meyve kullanmam mümkün mü?
Elbette! Taze mango kullanabilirsiniz, ancak püre elde etmek için iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak hazırladıktan sonraki ilk günlerde en iyisidir.

Bu mango ve yoğurtlu pasta sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlayın ve masada oluşturulan neşeli anları paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!