Ciasto z mango i jogurtem

Przepis na Tort z Mango i Jogurtem

Chcesz zaimponować rodzinie i przyjaciołom pysznym, orzeźwiającym i łatwym do przygotowania deserem? Zapraszam do przygotowania tortu z mango i jogurtem, idealne połączenie aromatów i tekstur, które zachwyci Twoje zmysły. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także szybki i można go łatwo dostosować w zależności od dostępnych owoców. Zaczynajmy!

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas chłodzenia: 3 godziny (lub na noc)
- Razem: 3 godziny i 30 minut
- Liczba porcji: 10 porcji

Składniki

Na spód
- 300 g zwykłych ciastek (możesz użyć także ciastek kakaowych dla intensywniejszego smaku)
- 150 g masła (roztopionego)
- 100 ml mleka
- 1 mały kieliszek koniaku (opcjonalnie, ale dodaje wyjątkowego smaku)
- 2-3 duże łyżki miodu

Na nadzienie tortu
- 1 kompot z mango (około 400 g)
- 400 g jogurtu greckiego (duże opakowanie, polecane z LIDL)
- 200 g śmietany do ubijania (małe opakowanie, polecane z LIDL)
- 20 g żelatyny (2 saszetki)
- 150 g cukru

Potrzebne narzędzia
- Robot kuchenny
- Naczynie do roztapiania masła
- Forma silikonowa (lub zwykła, natłuszczona olejem)
- Folia spożywcza
- Sitko

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie spodu
1. Zacznij od pokruszenia ciastek. Użyj robota kuchennego, aby przekształcić je w okruchy, ale uważaj, aby nie zmienić ich w mąkę; chcemy, aby spód miał lekko grudkowatą teksturę.
2. W naczyniu na ogniu dodaj masło, mleko, koniak i miód. Mieszaj składniki, aż masło całkowicie się roztopi. Ważne jest, aby nie doprowadzić mieszanki do wrzenia, ale delikatnie ją podgrzać.
3. Po roztopieniu masła, odstaw mieszankę do ostygnięcia, a następnie wlej ją na pokruszone ciastka. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
1. Otwórz kompot z mango i oddziel owoce od soku. Zachowaj kilka plasterków mango do dekoracji.
2. W małej misce dodaj sok z mango i posyp żelatyną, pozostawiając do namoczenia zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. W innej misce ubij śmietanę z cukrem, aż stanie się sztywna. Następnie stopniowo dodawaj jogurt, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w mieszance.
4. Gdy żelatyna się namoczy, lekko ją podgrzej (nie dopuszczając do wrzenia) i dodaj trzy czwarte do mieszanki jogurtowej i śmietany. Dobrze wymieszaj, aby zintegrować żelatynę.
5. Pozostałą żelatynę dodaj do puree z mango, dobrze mieszając.

Krok 3: Składanie tortu
1. W natłuszczonej silikonowej formie wlej krem jogurtowy i wyrównaj powierzchnię.
2. Wstaw formę do lodówki na około godzinę, w tym czasie krem lekko stężeje.
3. Po godzinie dodaj puree z mango na krem jogurtowy i ponownie wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
4. Na koniec dodaj mieszankę ciastek, lekko dociskając łyżką. Przykryj folią spożywczą i połóż talerz na górze, aby stworzyć ciężar.
5. Pozwól tortowi chłodzić się w lodówce przez 2-3 godziny lub nawet na noc, aby dobrze stężał.

Krok 4: Dekorowanie i podawanie
1. Po schłodzeniu tortu ostrożnie usuń folię spożywczą i talerz.
2. Połóż talerz do serwowania na górze formy i ostrożnie odwróć tort.
3. Z zachowanego plasterka mango pokrój 3-4 cienkie plastry do dekoracji. Resztę mango można ugotować z filiżanką wody i łyżeczką cukru, gotując, aż zredukuje się o połowę. Wlej ten sos na tort przez sitko i dodaj plasterki mango na wierzch dla atrakcyjnego wyglądu.

Sugestie do podania
Ten tort z mango i jogurtem jest idealny podawany na zimno, w towarzystwie filiżanki zielonej herbaty lub szklanki lemoniady. Możesz również dodać kilka świeżych liści mięty dla dodatkowego aromatu i wyjątkowego wyglądu.

Wariacje i praktyczne porady
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami kompotów owocowych, takimi jak brzoskwinie lub ananasy, aby stworzyć unikalne wersje tego deseru.
- Jeśli chcesz mniej słodki tort, zmniejsz ilość cukru w nadzieniu i użyj jogurtu greckiego bez cukru.
- Żelatynę można zastąpić agar-agar dla wersji wegetariańskiej.

Korzyści odżywcze
Jogurt grecki jest doskonałym źródłem białka i probiotyków, korzystnych dla trawienia. Mango jest bogate w witaminy A i C, a ciastka mogą dostarczać energii w postaci węglowodanów. Ten deser nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pożywny!

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek?
Tak, każdy rodzaj prostych ciastek zadziała, a ciastka kakaowe mogą dodać interesujący akcent.

2. Czy mogę użyć świeżych owoców?
Oczywiście! Możesz użyć świeżego mango, ale upewnij się, że jest dobrze dojrzałe, aby uzyskać gładkie puree.

3. Jak długo można przechowywać tort?
Tort dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepszy jest w ciągu pierwszych dni po przygotowaniu.

Ten tort z mango i jogurtem to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiechy na twarze bliskich. Przygotuj go z miłością i nie zapomnij podzielić się chwilami radości stworzonymi wokół stołu! Smacznego!