Tort cu cremă și ananas

Nutella îmbracă tortul cu cremă și ananas, iar bucățile de fruct intră și în stratul din mijloc. Între blaturile tăiate în trei foi sunt cremă de ciocolată cu alune și frișcă; la exterior, stratul de Nutella rămâne moale. Eu caut un blat cu miez ferm, care să țină bine cele trei foi. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 4 minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 89 de minute. Porții: 10. Aproximativ 570 kcal și 7 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru crema de ciocolată

200 g ciocolată cu alune
250 ml frișcă lichidă pentru bătut cu minimum 30% grăsime

Pentru crema de ananas

200 ml frișcă lichidă pentru bătut cu minimum 30% grăsime
200 g cuburi de ananas în sirop

Pentru asamblare și decor

1 blat rotund de tort
100 ml sirop de ananas
200 ml frișcă lichidă pentru bătut cu minimum 30% grăsime
2 linguri Nutella
5 felii de ananas

Preparare

1. Rupe ciocolata cu alune în bucăți mici și pune-o într-o tigaie cu 250 ml frișcă lichidă. Încălzește la foc mic timp de 4 minute, amestecând continuu, până se topește ciocolata; frișca nu trebuie să fiarbă. 2. Lasă crema să se răcească, apoi ține-o la frigider cel puțin o oră. Mixeaz-o la viteză maximă până își dublează volumul și devine pufoasă. Pune-o din nou la frigider până la asamblare. 3. Bate 200 ml frișcă lichidă până devine tare și lucioasă. Scurge cuburile de ananas, amestecă-le cu frișca și păstrează crema la frigider. 4. Mixează 200 ml frișcă lichidă cu Nutella, până obții o cremă omogenă. 5. Taie blatul rotund în trei foi egale. Însiropează prima foaie cu jumătate din siropul de ananas și întinde deasupra crema de ciocolată cu alune. 6. Așază a doua foaie, însiropeaz-o cu siropul rămas și pune crema de frișcă cu ananas. Acoperă cu ultima foaie. 7. Îmbracă tortul în crema de frișcă și Nutella. Taie feliile de ananas în jumătăți și așază-le deasupra. Păstrează tortul la frigider până la servire.

Note

Servește o felie cu ceai negru neîndulcit. Eu nu mă grăbesc cu răcirea cremei de ciocolată; baza trebuie să fie rece când o mixez, altfel rămâne moale. Dacă blatul cumpărat e foarte moale, ține-l la rece înainte să-l tai, ca să nu se strivească. Blatul poate conține gluten și ouă, iar cremele și ciocolata au lactate și alune. A fost pe gustul copiilor; tortul se păstrează acoperit la frigider cel mult 3 zile.