Bolo com creme e ananás

O bolo com creme e ananás é coberto com Nutella, e os pedaços de fruta também entram na camada do meio. Entre as camadas de bolo cortadas em três discos ficam o creme de chocolate com avelãs e as natas batidas; por fora, a camada de Nutella mantém-se macia. Procuro um bolo com miolo firme, que aguente bem as três camadas. Preparação: 25 minutos. Cozedura: 4 minutos. Repouso: 60 minutos. Tempo total: 89 minutos. Doses: 10. Cerca de 570 kcal e 7 g de proteínas por dose.

Ingredientes

Para o creme de chocolate

200 g de chocolate com avelãs
250 ml de natas para bater com pelo menos 30% de gordura

Para o creme de ananás

200 ml de natas para bater com pelo menos 30% de gordura
200 g de cubos de ananás em calda

Para montar e decorar

1 base redonda de bolo
100 ml de calda de ananás
200 ml de natas para bater com pelo menos 30% de gordura
2 colheres de sopa de Nutella
5 rodelas de ananás

Preparação

1. Parta o chocolate com avelãs em pedaços pequenos e coloque-os num tacho com 250 ml de natas para bater. Aqueça em lume brando durante 4 minutos, mexendo sempre, até o chocolate derreter; as natas não devem ferver. 2. Deixe o creme arrefecer e depois leve-o ao frigorífico durante pelo menos uma hora. Bata na velocidade máxima até duplicar de volume e ficar fofo. Volte a colocá-lo no frigorífico até montar o bolo. 3. Bata 200 ml de natas para bater até ficarem firmes e brilhantes. Escorra os cubos de ananás, misture-os com as natas batidas e guarde o creme no frigorífico. 4. Bata 200 ml de natas para bater com a Nutella até obter um creme homogéneo. 5. Corte a base redonda de bolo em três discos iguais. Regue o primeiro disco com metade da calda de ananás e espalhe por cima o creme de chocolate com avelãs. 6. Coloque o segundo disco, regue-o com a calda restante e espalhe o creme de natas com ananás. Cubra com o último disco. 7. Cubra o bolo com o creme de natas e Nutella. Corte as rodelas de ananás ao meio e disponha-as por cima. Guarde o bolo no frigorífico até servir.

Notas

Sirva uma fatia com chá preto sem açúcar. Não tenho pressa em arrefecer o creme de chocolate; a base tem de estar fria quando a bato, caso contrário fica mole. Se a base de bolo comprada for muito macia, leve-a ao frio antes de a cortar, para não a esmagar. A base pode conter glúten e ovos, e os cremes e o chocolate contêm lacticínios e avelãs. As crianças gostaram; o bolo conserva-se tapado no frigorífico durante, no máximo, 3 dias.