Tort cu ciocolată și cremă de brânză

Ingrediente

Pentru blat

• 7 ouă
• 1/8 linguriță sare
• 7 linguri zahăr
• 4 linguri ulei
• 7 linguri făină
• 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă

• 300 g cremă de brânză
• 100 ml frișcă lichidă
• 3 linguri zahăr pudră

Pentru decor

• 100 g ciocolată amăruie
• 50 ml frișcă lichidă
• 500 ml apă

Preparare

1. Separă ouăle. Bate albușurile cu sarea până devin pufoase și își triplează volumul, apoi adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când sunt lucioase. 2. Amestecă gălbenușurile cu uleiul. Toarnă compoziția treptat peste albușuri, amestecând ușor, apoi încorporează făina cernută împreună cu praful de copt. 3. Toarnă aluatul într-o tavă pătrată de 30 x 30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace la 180°C timp de 25 de minute, până când blatul e auriu și scobitoarea iese curată. 4. Lasă blatul să se răcorească în tavă, apoi mută-l pe un grătar și lasă-l să se răcească complet, aproximativ 1 oră. Decupează din el trei cercuri de aceeași dimensiune, de aproximativ 15 cm. 5. Mixează crema de brânză cu 100 ml frișcă lichidă și zahărul pudră timp de 2-3 minute, până obții o cremă consistentă. 6. Așază un blat pe platou, întinde peste el o parte din jumătatea de cremă păstrată pentru umplutură, apoi pune al doilea blat și restul aceleiași jumătăți. Încheie cu al treilea blat și îmbracă exteriorul tortului cu crema rămasă. Dă-l la frigider cât topești ciocolata. 7. Pune ciocolata și 50 ml frișcă lichidă într-un bol așezat deasupra unei cratițe cu 500 ml apă. Topește-le la bain-marie, amestecând, aproximativ 5 minute, până când glazura devine cremoasă. 8. Decorează tortul cu ciocolata topită, apoi lasă-l la frigider cel puțin 5 ore înainte de servire.