Tort cappuccino etajat

Tort Cappuccino Etajat: O Delicatesă pentru Iubitorii de Cafea și Nucă

Când vine vorba de deserturi, puține lucruri pot rivaliza cu un tort etajat care combină aromele bogate ale cafelei cu textura crocantă a nucilor. Tortul cappuccino etajat este o adevărată încântare pentru simțuri, iar procesul de preparare, deși laborios, merită fiecare minut. Această rețetă este ideală nu doar pentru ocazii speciale, dar și pentru a-ți răsfăța familia și prietenii cu un desert deosebit.

Timp de preparare: 45 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră 45 minute
Număr de porții: 12

O Scurtă Poveste

Torturile etajate au o lungă tradiție în arta culinară, simbolizând nu doar priceperea în gătit, ci și dorința de a împărtăși momente de bucurie. Tortul cappuccino îmbină două ingrediente universale: cafeaua, care energizează și aduce un zâmbet pe buze, și nuca, care oferă o notă de căldură și confort. Acest tort este perfect pentru iubitorii de cafea, fiind o alegere inspirată pentru petreceri, aniversări sau pur și simplu pentru a transforma o zi obișnuită într-una specială.

Ingrediente

Pentru Blaturile de Tort

Blatul 1 Mare (24 cm):
- 4 ouă
- 8 linguri zahăr
- 8 linguri făină
- 4 linguri lapte
- 4 linguri ulei
- 1 plic praf de copt
- Un vârf de sare

Blatul 1 Mic (17 cm):
- 2 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 2 linguri lapte
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt
- Un vârf de sare

Blatul 2 Mare (24 cm):
- 4 albușuri
- 200 gr zahăr
- 200 gr nucă măcinată
- Un vârf de sare

Blatul 2 Mic (17 cm):
- 2 albușuri
- 100 gr zahăr
- 100 gr nucă măcinată
- Un vârf de sare

Pentru Creme

Crema 1:
- 3 gălbenușuri
- 4 linguri zahăr
- 3 linguri și jumătate făină
- 500 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri NES (cafea instant)
- 2 linguri cappuccino clasic
- ½ pachet unt
- 300 ml frișcă lichidă îndulcită

Crema 2:
- 1 ou
- 5 linguri zahăr
- 70 gr unt
- 3 lingurițe NES
- 2 lingurițe cappuccino clasic
- 300 ml frișcă lichidă îndulcită

Pentru Sirop
- 150-200 ml apă
- 4 lingurițe cappuccino

Pentru Ornat
- 50 gr ciocolată neagră
- 50 gr ciocolată cu lapte
- 2 lingurițe unt
- Diverse ornamente din ciocolată

Etapele Preparării Tortului

1. Prepararea Blaturilor

Blatul 1 (Făină):
- Preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius.
- Într-un bol, bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumă.
- Adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până obții o bezea fermă.
- Încorporează gălbenușurile, laptele și uleiul, mixând pe rând.
- Cerne făina amestecată cu praful de copt și încorporează ușor în compoziție.
- Toarnă aluatul în forma rotundă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute.
- Procedează la fel pentru blatul mic.

Blatul 2 (Nucă):
- Într-un alt bol, bate albușurile cu un vârf de sare.
- Adaugă zahărul treptat, mixând continuu.
- Încorporează nuca măcinată.
- Toarnă compoziția în forma tapetată și coace timp de 25 de minute, apoi lasă cuptorul ușor deschis timp de 5-8 minute.
- Repetă pentru blatul mic.

Lasă toate cele patru blaturi să se răcească complet pe un grătar.

2. Prepararea Cremei 1

- Într-un bol, freacă gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.
- Adaugă făina, NES-ul și cappuccino-ul, amestecând bine.
- Într-o cratiță, adaugă laptele și, amestecând constant, fierbe compoziția până se îngroașă, precum o budincă.
- Ia de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește complet.
- Lasă crema să se răcească.
- Bate frișca și, după ce crema s-a răcit complet, încorporează-o în frișcă, mixând la viteză mică.

3. Asamblarea Tortului

Pregătirea Siropului:
- Amestecă apa caldă cu cappuccino.

Asamblare:
- Taie blaturile mari în două.
- Așază un inel de tort pe un platou și plasează prima foaie mare.
- Insiropează foaia, adaugă un strat de cremă, urmat de blatul de nucă, o altă cremă și în final, a doua foaie a blatului mare.
- Procedează la fel cu blaturile mici: foaia 1 - sirop - cremă - blat de nucă - cremă - foaia 2 - sirop.
- Dă torturile la frigider pentru 1-2 ore.

4. Prepararea Cremei 2

- Amestecă oul, zahărul, NES-ul, cappuccino-ul și untul într-o cratiță.
- Pune pe foc mic și amestecă până zahărul se dizolvă și compoziția se îngroașă.
- Lasă să se răcească.
- Bate frișca și, după ce crema este complet rece, încorporează crema în frișcă.

5. Decorarea Tortului

- Scoate torturile din frigider și îndepărtează inelul.
- Îmbracă tortul mare cu un strat generos de cremă, apoi așază blatul mic și repeată.
- Topind ciocolata cu untul pe baie de aburi, toarnă ciocolata într-o pungă, gaura un colț și decorează tortul cu dâre de ciocolată.
- Folosește crema rămasă pentru a forma mici floricele pe marginea tortului.
- Dă torturile la rece, ideal până a doua zi, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.

Sfaturi Practice

- Este recomandat ca blaturile să fie preparate cu o zi înainte de asamblare, pentru a se întări și a se tăia mai ușor.
- Dacă îți dorești un gust mai intens de cafea, poți adăuga mai mult NES sau cappuccino în creme.
- Poți folosi ciocolată albă pentru decor, adăugând o notă diferită de dulceață tortului.
- În loc de nucă, poți folosi alune de pădure sau migdale, pentru a varia textura și aroma.

Întrebări Frecvente

Ce tip de frișcă ar trebui să folosesc?
Este recomandat să folosești frișcă lichidă îndulcită, pentru a obține o textură ușoară și aerată.

Pot înlocui zahărul cu un îndulcitor?
Da, poți folosi îndulcitori în loc de zahăr, însă este important să respecți proporțiile indicate pe ambalaj.

Cât timp poate fi păstrat tortul?
Tortul poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile, dar îți recomand să-l consumi cât mai repede pentru a te bucura de aromele proaspete.

Cu ce băuturi se potrivește cel mai bine tortul cappuccino?
Acest tort se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau cu un cappuccino aromat, accentuând gustul său de cafea. De asemenea, un vin dulce sau un lichior de cafea pot completa perfect desertul.

Concluzie

Prepararea tortului cappuccino etajat poate părea o provocare, dar fiecare pas te va duce mai aproape de un rezultat final spectaculos. Aromele de cafea și nucă se îmbină armonios, iar aspectul elegant al tortului va impresiona cu siguranță pe oricine îl va savura. Nu ezita să împărtășești rețeta cu prietenii și să te bucuri de momentele petrecute în bucătărie!