लेयर कैप्पुचिनो केक

लेयरड कैप्पुचिनो केक: कॉफी और नट्स प्रेमियों के लिए एक डिलिकेट्स

जब बात मिठाइयों की होती है, तो कुछ चीजें एक लेयर केक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं जो कॉफी के समृद्ध स्वादों को नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है। लेयरड कैप्पुचिनो केक इंद्रियों के लिए एक सच्ची खुशी है, और तैयारी की प्रक्रिया, हालांकि श्रमसाध्य है, हर मिनट के लायक है। यह नुस्खा न केवल विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, बल्कि अपने परिवार और दोस्तों को एक विशेष मिठाई के साथ लाड़ प्यार करने के लिए भी है।

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

एक संक्षिप्त कहानी

लेयर केक का खाना पकाने की कला में एक लंबा इतिहास है, जो न केवल खाना पकाने में कौशल का प्रतीक है, बल्कि खुशी के क्षणों को साझा करने की इच्छा का भी प्रतीक है। कैप्पुचिनो केक दो सार्वभौमिक सामग्रियों को मिलाता है: कॉफी, जो ऊर्जा देती है और चेहरे पर मुस्कान लाती है, और नट्स, जो गर्मी और आराम की भावना प्रदान करते हैं। यह केक कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही है, और पार्टियों, जन्मदिन, या बस एक सामान्य दिन को विशेष बनाने के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प है।

सामग्री

केक के लिए

बड़ा केक बेस 1 (24 सेमी):
- 4 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

छोटा केक बेस 1 (17 सेमी):
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

बड़ा केक बेस 2 (24 सेमी):
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम पिसे हुए नट्स
- एक चुटकी नमक

छोटा केक बेस 2 (17 सेमी):
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स
- एक चुटकी नमक

क्रीम

क्रीम 1:
- 3 अंडे की जर्दी
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 3.5 बड़े चम्मच आटा
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 बड़े चम्मच NES (इंस्टेंट कॉफी)
- 2 बड़े चम्मच क्लासिक कैप्पुचिनो
- ½ पैकेट मक्खन
- 300 मिली मीठी तरल क्रीम

क्रीम 2:
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 70 ग्राम मक्खन
- 3 चम्मच NES
- 2 चम्मच क्लासिक कैप्पुचिनो
- 300 मिली मीठी तरल क्रीम

सिरप
- 150-200 मिली पानी
- 4 चम्मच कैप्पुचिनो

सजावट
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम मिल्क चॉकलेट
- 2 चम्मच मक्खन
- विभिन्न चॉकलेट सजावट

केक बनाने के चरण

1. केक के बेस तैयार करना

बड़ा केक बेस 1 (आटा):
- ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
- धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए।
- अंडे की जर्दी, दूध और तेल को क्रमशः डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके गोल पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
- छोटे केक बेस के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं।

बड़ा केक बेस 2 (नट्स):
- एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
- धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें।
- पिसे हुए नट्स को मिलाएं।
- मिश्रण को पैन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन को थोड़ा खोलकर 5-8 मिनट के लिए छोड़ दें।
- छोटे केक बेस के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं।

चारों केक बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

2. क्रीम 1 तैयार करना

- एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ क्रीम जैसा होने तक फेंटें।
- आटा, NES और कैप्पुचिनो डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक पैन में दूध डालें और लगातार हिलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें, जैसे कि एक पुडिंग।
- आंच से हटा दें और मक्खन डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ।
- क्रीम को ठंडा होने दें।
- क्रीम को फेंटें और जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे क्रीम में मिलाएँ।

3. केक को असेंबल करना

सिरप तैयार करना:
- गर्म पानी को कैप्पुचिनो के साथ मिलाएं।

असेंबली:
- बड़े केक बेस को दो टुकड़ों में काटें।
- एक प्लेट पर एक केक रिंग रखें और पहले बड़े केक बेस को रखें।
- केक बेस को सिरप में भिगोएँ, एक परत क्रीम डालें, फिर नट्स का केक बेस, एक और क्रीम, और अंत में दूसरे बड़े केक बेस को रखें।
- छोटे केक बेस के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं: परत 1 - सिरप - क्रीम - नट्स का केक बेस - क्रीम - परत 2 - सिरप।
- केक को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

4. क्रीम 2 तैयार करना

- एक पैन में अंडा, चीनी, NES, कैप्पुचिनो और मक्खन मिलाएं।
- धीमी आंच पर रखें और चीनी के घुलने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
- ठंडा होने दें।
- क्रीम को फेंटें और जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे क्रीम में मिलाएँ।

5. केक को सजाना

- केक को फ्रिज से निकालें और रिंग हटा दें।
- बड़े केक को क्रीम की एक मोटी परत से ढकें, फिर छोटे केक को रखें और दोहराएं।
- मक्खन के साथ चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाकर, चॉकलेट को एक बैग में डालें, एक कोने को काटें और केक को चॉकलेट के धारी से सजाएं।
- बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक के किनारे छोटे फूल बनाएं।
- केक को ठंडा करें, आदर्श रूप से अगले दिन तक, ताकि स्वाद सही ढंग से मिल जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- केक के बेस को असेंबली से एक दिन पहले बनाना बेहतर होता है, ताकि वे सख्त हो जाएं और काटने में आसान हो जाएं।
- यदि आप कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप क्रीम में और अधिक NES या कैप्पुचिनो जोड़ सकते हैं।
- सजावट के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे केक में अलग मिठास का स्वाद आ सकता है।
- नट्स के बजाय, आप हेज़लनट्स या बादाम का उपयोग कर सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद में विविधता आएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मुझे किस प्रकार की क्रीम का उपयोग करना चाहिए?
हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए मीठी तरल क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

क्या मैं चीनी को एक मिठास से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी के स्थान पर मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि पैकेज पर दिए गए अनुपात का पालन करें।

केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसे जल्दी खा लें ताकि ताजगी का आनंद ले सकें।

कैप्पुचिनो केक के साथ सबसे अच्छी पेय कौन सी हैं?
यह केक ताजा तैयार कॉफी या सुगंधित कैप्पुचिनो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे इसके कॉफी के स्वाद को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, मीठा शराब या कॉफी लिकर भी मिठाई को पूरा कर सकता है।

निष्कर्ष

लेयरड कैप्पुचिनो केक बनाना एक चुनौती की तरह लग सकता है, लेकिन हर कदम आपको एक शानदार अंतिम परिणाम के करीब ले जाएगा। कॉफी और नट्स के स्वाद एक साथ मिलते हैं, और केक की सुंदरता निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसका आनंद लेगा। इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!