層状カプチーノケーキ

層状カプチーノケーキ：コーヒーとナッツ好きのためのデリカシー

デザートに関しては、コーヒーの豊かな風味とナッツのサクサクした食感を組み合わせた層状ケーキに匹敵するものはほとんどありません。層状カプチーノケーキは感覚を楽しませる真の喜びであり、手間はかかりますが、その過程はすべての分を価値あるものにします。このレシピは特別な機会だけでなく、家族や友人を特別なデザートで甘やかすのにも最適です。

準備時間：45分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間45分
ポーション数：12

短い物語

層状ケーキは料理アートにおいて長い伝統を持ち、料理の技術だけでなく、喜びの瞬間を共有したいという願望を象徴しています。カプチーノケーキは、エネルギーを与え、笑顔をもたらすコーヒーと、温かさと快適さを提供するナッツという2つの普遍的な材料を組み合わせています。このケーキはコーヒー愛好者に最適で、パーティー、誕生日、あるいは普通の日を特別なものに変えるためのインスピレーションを与える選択です。

材料

ケーキ層

大きいケーキ層1（24cm）：
- 4個の卵
- 8大さじの砂糖
- 8大さじの小麦粉
- 4大さじの牛乳
- 4大さじの油
- 1袋のベーキングパウダー
- 一つまみの塩

小さいケーキ層1（17cm）：
- 2個の卵
- 4大さじの砂糖
- 4大さじの小麦粉
- 2大さじの牛乳
- 2大さじの油
- 1小さじのベーキングパウダー
- 一つまみの塩

大きいケーキ層2（24cm）：
- 4個の卵白
- 200gの砂糖
- 200gの粉砕したナッツ
- 一つまみの塩

小さいケーキ層2（17cm）：
- 2個の卵白
- 100gの砂糖
- 100gの粉砕したナッツ
- 一つまみの塩

クリーム

クリーム1：
- 3個の卵黄
- 4大さじの砂糖
- 3.5大さじの小麦粉
- 500mlの牛乳
- 1袋のバニラシュガー
- 2大さじのNES（インスタントコーヒー）
- 2大さじのクラシックカプチーノ
- ½パックのバター
- 300mlの甘い液体クリーム

クリーム2：
- 1個の卵
- 5大さじの砂糖
- 70gのバター
- 3小さじのNES
- 2小さじのクラシックカプチーノ
- 300mlの甘い液体クリーム

シロップ
- 150-200mlの水
- 4小さじのカプチーノ

飾り
- 50gのダークチョコレート
- 50gのミルクチョコレート
- 2小さじのバター
- 様々なチョコレート装飾

ケーキの準備手順

1. ケーキ層の準備

ケーキ層1（小麦粉）：
- オーブンを175度に予熱します。
- ボウルに卵白を一つまみの塩と一緒に泡立てます。
- 砂糖を少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。
- 卵黄、牛乳、油を順番に加え、混ぜます。
- ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をふるい入れ、軽く混ぜます。
- 生地をクッキングペーパーを敷いた丸型の型に流し込み、25-30分焼きます。
- 小さいケーキ層も同様に作ります。

ケーキ層2（ナッツ）：
- 別のボウルで卵白を一つまみの塩と一緒に泡立てます。
- 砂糖を少しずつ加え、混ぜ続けます。
- 粉砕したナッツを加えます。
- 混合物を型に流し込み、25分焼き、オーブンを少し開けて5-8分置きます。
- 小さいケーキ層も同様に作ります。

すべての4つのケーキ層を冷却ラックで完全に冷やします。

2. クリーム1の準備

- ボウルに卵黄と砂糖を入れ、クリーミーになるまで混ぜます。
- 小麦粉、NES、カプチーノを加え、よく混ぜます。
- 鍋に牛乳を加え、絶えずかき混ぜながら、プリンのようにとろみがつくまで加熱します。
- 火から下ろし、バターを加えて完全に溶けるまで混ぜます。
- クリームを冷やします。
- 生クリームを泡立て、クリームが完全に冷えたら、ゆっくりと生クリームに混ぜます。

3. ケーキの組み立て

シロップの準備：
- 温水とカプチーノを混ぜます。

組み立て：
- 大きいケーキ層を2つに切ります。
- ケーキリングを皿の上に置き、最初の大きいケーキ層を置きます。
- ケーキ層にシロップを浸し、クリームを1層加え、ナッツのケーキ層、さらにクリーム、そして最後に2枚目の大きいケーキ層を加えます。
- 小さいケーキ層も同様に：層1 - シロップ - クリーム - ナッツケーキ層 - クリーム - 層2 - シロップ。
- ケーキを冷蔵庫に入れ、1-2時間冷やします。

4. クリーム2の準備

- 鍋に卵、砂糖、NES、カプチーノ、バターを混ぜます。
- 弱火にかけ、砂糖が溶け、混合物が濃くなるまで混ぜます。
- 冷やします。
- 生クリームを泡立て、クリームが完全に冷えたら、クリームを生クリームに混ぜます。

5. ケーキの装飾

- 冷蔵庫からケーキを取り出し、リングを外します。
- 大きいケーキにたっぷりのクリームを塗り、小さいケーキを置き、繰り返します。
- バターとチョコレートを湯煎で溶かし、チョコレートを袋に入れ、角を切ってケーキにチョコレートの線で飾ります。
- 残ったクリームを使ってケーキの端に小さな花を作ります。
- ケーキを冷やし、理想的には翌日まで冷やして、風味が完璧に混ざるようにします。

実用的なアドバイス

- ケーキ層は組み立ての前日に作ることをお勧めします。そうすることで、固まり、切りやすくなります。
- より強いコーヒーの味を望む場合は、クリームにさらにNESやカプチーノを追加できます。
- 装飾にホワイトチョコレートを使用すると、ケーキに異なる甘さを加えることができます。
- ナッツの代わりにヘーゼルナッツやアーモンドを使用して、食感や風味を変えることができます。

よくある質問

どのタイプの生クリームを使用すべきですか？
軽くてエアリーな食感を得るために、甘い液体クリームを使用することをお勧めします。

砂糖を甘味料に置き換えることはできますか？
はい、砂糖の代わりに甘味料を使用できますが、パッケージに記載されている比率を遵守することが重要です。

ケーキはどのくらい保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3-4日保存できますが、新鮮な風味を楽しむためにできるだけ早く食べることをお勧めします。

カプチーノケーキにはどの飲み物が最適ですか？
このケーキは、淹れたてのコーヒーやアロマのあるカプチーノと完璧に合い、そのコーヒーの味を引き立てます。また、甘いワインやコーヒーリキュールもデザートを完璧に引き立てます。

結論

層状カプチーノケーキの準備は挑戦に思えるかもしれませんが、すべてのステップが素晴らしい最終結果に近づくことを保証します。コーヒーとナッツの風味が調和し、ケーキのエレガントな外観は、誰でも感動させること間違いなしです。このレシピを友人と共有し、キッチンでの時間を楽しむことをためらわないでください！