Pentru a prepara un delicios tiramisu cu vin Marsala, începe prin a pregăti crema de ouă. Într-un bol rezistent la căldură, adaugă gălbenușurile și zahărul. Așază bolul pe o oală cu apă clocotită, având grijă să nu atingă apa, și bate amestecul pe aburi timp de aproximativ 10 minute. Este esențial să amesteci constant pentru a evita coagularea gălbenușurilor. Când amestecul devine cremos și începe să se îngroașe, adaugă cele 4-5 linguri de vin Marsala. Continuă să amesteci timp de câteva minute, apoi îndepărtează bolul de pe foc și lasă crema să se răcească.
După ce crema s-a răcit complet, încorporează brânza mascarpone. Folosește un mixer pentru a obține o consistență omogenă, dar ai grijă să nu o bați prea mult, pentru a nu se lichefia. În continuare, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adaugă frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând cu o spatulă, cu mișcări blânde de sus în jos, pentru a păstra aerul din frișcă.
Într-un alt recipient, pregătește cafeaua. Pune apă fierbinte într-un bol și adaugă cafeaua solubilă Ness, amestecând bine. Dacă dorești,poți adăuga rom după gust, eu am folosit aproximativ 120 ml. Asigură-te că soluția de cafea este bine omogenizată. Acum, este timpul să asamblezi tiramisu-ul. Alege o tavă rectangulară sau un alt recipient potrivit pentru desertul tău.
Ia piscoturile de șampanie și înmoaie-le rapid în amestecul de cafea, având grijă să nu le lași prea mult timp, pentru a nu se înmuia excesiv. Așază-le într-un singur strat pe fundul tavii, astfel încât să acoperi complet suprafața. După ce ai aranjat primul strat de piscoturi, toarnă jumătate din crema de mascarpone peste ele, uniformizând bine cu o spatulă. Repetă apoi procesul cu un al doilea strat de piscoturi, urmat de restul de cremă.
Pentru un final rafinat, pudrează tiramisu-ul cu cacao. Asigură-te că stratul de cacao este uniform, folosind o sită pentru a obține un rezultat estetic plăcut. Acoperă tava cu folie alimentară și pune desertul la frigider pentru a se răci. Este recomandat să lași tiramisu-ul să stea peste noapte; acest lucru îi va permite aromelor să se combine perfect, iar consistența va fi ideală, astfel încât să poți tăia porții frumoase, fără ca desertul să curgă. Dacă dorești, poți servi tiramisu-ul și în cupe de hârtie, aranjându-le elegant pe un platou. Savurează această delicatesă care va impresiona cu siguranță pe oricine!
După ce crema s-a răcit complet, încorporează brânza mascarpone. Folosește un mixer pentru a obține o consistență omogenă, dar ai grijă să nu o bați prea mult, pentru a nu se lichefia. În continuare, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adaugă frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând cu o spatulă, cu mișcări blânde de sus în jos, pentru a păstra aerul din frișcă.
Într-un alt recipient, pregătește cafeaua. Pune apă fierbinte într-un bol și adaugă cafeaua solubilă Ness, amestecând bine. Dacă dorești,poți adăuga rom după gust, eu am folosit aproximativ 120 ml. Asigură-te că soluția de cafea este bine omogenizată. Acum, este timpul să asamblezi tiramisu-ul. Alege o tavă rectangulară sau un alt recipient potrivit pentru desertul tău.
Ia piscoturile de șampanie și înmoaie-le rapid în amestecul de cafea, având grijă să nu le lași prea mult timp, pentru a nu se înmuia excesiv. Așază-le într-un singur strat pe fundul tavii, astfel încât să acoperi complet suprafața. După ce ai aranjat primul strat de piscoturi, toarnă jumătate din crema de mascarpone peste ele, uniformizând bine cu o spatulă. Repetă apoi procesul cu un al doilea strat de piscoturi, urmat de restul de cremă.
Pentru un final rafinat, pudrează tiramisu-ul cu cacao. Asigură-te că stratul de cacao este uniform, folosind o sită pentru a obține un rezultat estetic plăcut. Acoperă tava cu folie alimentară și pune desertul la frigider pentru a se răci. Este recomandat să lași tiramisu-ul să stea peste noapte; acest lucru îi va permite aromelor să se combine perfect, iar consistența va fi ideală, astfel încât să poți tăia porții frumoase, fără ca desertul să curgă. Dacă dorești, poți servi tiramisu-ul și în cupe de hârtie, aranjându-le elegant pe un platou. Savurează această delicatesă care va impresiona cu siguranță pe oricine!
Ingrediente
Deci este nevoie de 7 oua ( galbenusuri) 4-5 linguri de vin marsala pentru gatit( special), 200 gr zahar 1 cutie de mascarpone( 230 gr) frisca batuta 5oo gr( se foloseste din aia vegetala ca sa nu lase apa sau se pune intaritor in frisca naturala) piscoturi de sampanie aprox 48 bucati 500 ml apa fierbinte 8 lingurite de ness( cu varf sau poate chiar 9 lingurite) 120 ml rom 1 tava jena33x23 sau 30x20 cm