Tiramisu mit Rum und Marsala-Wein

Um ein köstliches Tiramisu mit Marsala-Wein zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Eiercreme. In einer hitzebeständigen Schüssel fügen Sie die Eigelbe und den Zucker hinzu. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser, wobei Sie darauf achten, dass sie das Wasser nicht berührt, und schlagen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang im Dampf. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um zu verhindern, dass die Eigelbe gerinnen. Wenn die Mischung cremig wird und zu dick werden beginnt, fügen Sie die 4-5 Esslöffel Marsala-Wein hinzu. Rühren Sie einige Minuten weiter, nehmen Sie dann die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Creme abkühlen.

Sobald die Creme vollständig abgekühlt ist, fügen Sie den Mascarpone-Käse hinzu. Verwenden Sie einen Mixer, um eine homogene Konsistenz zu erreichen, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu schlagen, damit er nicht flüssig wird. Schlagen Sie dann die Schlagsahne, bis sie fest ist. Fügen Sie die geschlagene Sahne zur Mascarponecreme hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, indem Sie von oben nach unten falten, um die Luft in der Sahne zu erhalten.

In einem anderen Behälter bereiten Sie den Kaffee vor. Geben Sie heißes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie den löslichen Ness-Kaffee hinzu, und mischen Sie gut. Wenn Sie möchten, können Sie nach Geschmack Rum hinzufügen; ich habe etwa 120 ml verwendet. Stellen Sie sicher, dass die Kaffeelösung gut vermischt ist. Jetzt ist es an der Zeit, das Tiramisu zusammenzustellen. Wählen Sie eine rechteckige Form oder einen anderen geeigneten Behälter für Ihr Dessert.

Nehmen Sie die Löffelbiskuits und tauchen Sie sie schnell in die Kaffeelösung, wobei Sie darauf achten, dass Sie sie nicht zu lange lassen, damit sie nicht zu weich werden. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf den Boden der Form, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist. Nachdem Sie die erste Schicht Löffelbiskuits angeordnet haben, gießen Sie die Hälfte der Mascarponecreme darüber und glätten Sie sie gut mit einem Spatel. Wiederholen Sie dann den Vorgang mit einer zweiten Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von der restlichen Creme.

Für ein raffiniertes Finish bestäuben Sie das Tiramisu mit Kakaopulver. Stellen Sie sicher, dass die Kakaoschicht gleichmäßig ist, indem Sie ein Sieb verwenden, um ein ästhetisch ansprechendes Ergebnis zu erzielen. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, um es abzukühlen. Es wird empfohlen, das Tiramisu über Nacht ruhen zu lassen; dies ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu vermischen, und die Konsistenz wird ideal sein, sodass Sie schöne Portionen schneiden können, ohne dass das Dessert ausläuft. Wenn Sie möchten, können Sie das Tiramisu auch in Papierbechern servieren, die Sie elegant auf einer Platte anrichten. Genießen Sie diese Delikatesse, die mit Sicherheit jeden beeindrucken wird!