Aby przygotować pyszne tiramisu z winem Marsala, zacznij od przygotowania kremu jajecznego. W ogniotrwałej misce dodaj żółtka i cukier. Umieść miskę na garnku z wrzącą wodą, upewniając się, że nie dotyka wody, i ubijaj mieszankę na parze przez około 10 minut. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć koagulacji żółtek. Gdy mieszanka stanie się kremowa i zacznie gęstnieć, dodaj 4-5 łyżek wina Marsala. Kontynuuj mieszanie przez kilka minut, a następnie zdejmij miskę z ognia i pozwól kremowi ostygnąć.
Gdy krem całkowicie ostygnie, wmieszaj ser mascarpone. Użyj miksera, aby uzyskać jednolitą konsystencję, ale uważaj, aby nie ubijać go zbyt mocno, aby nie stał się płynny. Następnie ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj ubitą śmietanę do kremu mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować powietrze w śmietanie.
W innym naczyniu przygotuj kawę. Wlej gorącą wodę do miski i dodaj kawę rozpuszczalną Ness, dobrze mieszając. Jeśli chcesz, możesz dodać rum według smaku; użyłem około 120 ml. Upewnij się, że roztwór kawy jest dobrze wymieszany. Teraz nadszedł czas, aby złożyć tiramisu. Wybierz prostokątną formę lub inne odpowiednie naczynie do swojego deseru.
Weź biszkopty i szybko zanurz je w mieszance kawy, uważając, aby nie zostawić ich zbyt długo, aby się nie rozmiękły. Ułóż je w jednej warstwie na dnie formy, tak aby całkowicie pokryły powierzchnię. Po ułożeniu pierwszej warstwy biszkoptów, wlej połowę kremu mascarpone na nie, wygładzając dobrze szpatułką. Następnie powtórz proces z drugą warstwą biszkoptów, a następnie z resztą kremu.
Na koniec, posyp tiramisu kakao, aby uzyskać wyrafinowane wykończenie. Upewnij się, że warstwa kakao jest równa, używając sitka, aby uzyskać estetyczny efekt. Przykryj formę folią spożywczą i włóż deser do lodówki, aby schłodził się. Zaleca się, aby tiramisu odstawić na noc; to pozwoli smakom idealnie się połączyć, a konsystencja będzie idealna, aby móc pokroić piękne porcje, nie sprawiając, że deser się rozpłynie. Jeśli chcesz, możesz również podać tiramisu w papierowych kubkach, elegancko układając je na tacy. Rozkoszuj się tym przysmakiem, który z pewnością zaimponuje każdemu!
Gdy krem całkowicie ostygnie, wmieszaj ser mascarpone. Użyj miksera, aby uzyskać jednolitą konsystencję, ale uważaj, aby nie ubijać go zbyt mocno, aby nie stał się płynny. Następnie ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj ubitą śmietanę do kremu mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować powietrze w śmietanie.
W innym naczyniu przygotuj kawę. Wlej gorącą wodę do miski i dodaj kawę rozpuszczalną Ness, dobrze mieszając. Jeśli chcesz, możesz dodać rum według smaku; użyłem około 120 ml. Upewnij się, że roztwór kawy jest dobrze wymieszany. Teraz nadszedł czas, aby złożyć tiramisu. Wybierz prostokątną formę lub inne odpowiednie naczynie do swojego deseru.
Weź biszkopty i szybko zanurz je w mieszance kawy, uważając, aby nie zostawić ich zbyt długo, aby się nie rozmiękły. Ułóż je w jednej warstwie na dnie formy, tak aby całkowicie pokryły powierzchnię. Po ułożeniu pierwszej warstwy biszkoptów, wlej połowę kremu mascarpone na nie, wygładzając dobrze szpatułką. Następnie powtórz proces z drugą warstwą biszkoptów, a następnie z resztą kremu.
Na koniec, posyp tiramisu kakao, aby uzyskać wyrafinowane wykończenie. Upewnij się, że warstwa kakao jest równa, używając sitka, aby uzyskać estetyczny efekt. Przykryj formę folią spożywczą i włóż deser do lodówki, aby schłodził się. Zaleca się, aby tiramisu odstawić na noc; to pozwoli smakom idealnie się połączyć, a konsystencja będzie idealna, aby móc pokroić piękne porcje, nie sprawiając, że deser się rozpłynie. Jeśli chcesz, możesz również podać tiramisu w papierowych kubkach, elegancko układając je na tacy. Rozkoszuj się tym przysmakiem, który z pewnością zaimponuje każdemu!
Składniki
Więc potrzebujesz 7 jajek (żółtek), 4-5 łyżek wina Marsala do gotowania (specjalne), 200 gramów cukru, 1 pudełko mascarpone (230 gramów), 500 gramów bitej śmietany (użyj roślinnej, aby nie puściła wody lub dodaj stabilizator do naturalnej śmietany), około 48 biszkoptów, 500 ml gorącej wody, 8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej (z górką lub może nawet 9 łyżeczek), 120 ml rumu, 1 blacha do pieczenia o wymiarach 33x23 lub 30x20 cm.