Supă cremă de roşii

Supă cremă de roșii

Visezi la o supă cremă de roșii care să-ți încânte papilele gustative și să-ți aducă un zâmbet pe față? Atunci ești în locul potrivit! Această rețetă simplă și delicioasă nu doar că îți va răsfăța simțurile, dar îți va aduce și un strop de bună dispoziție, datorită aromelor intense ale legumelor proaspete și a sucului de roșii. Perfectă pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii, această supă cremă poate fi adaptată în funcție de preferințele tale.

Timp total: 50 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 1 dovlecel mediu
- 2 cartofi de dimensiune medie
- 3 morcovi
- 1 ceapă
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben pentru o aromă mai dulce)
- 1 litru de suc de roșii (preferabil preparat în casă, dar și cel din comerț este bun)
- 100 g de tăiței de casă (sau din comerț, dacă nu ai timp de preparat)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 50 ml de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui, în funcție de preferințe)
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale: busuioc uscat, oregano sau ardei iute măcinat pentru un plus de savoare

Preparare:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța și a tăia cuburi legumele. Morcovii, cartofii și dovlecelul trebuie să fie tăiați uniform pentru a se găti uniform. Ceapa și ardeiul gras ar trebui tăiate mărunt pentru a se îmbina perfect în supă.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adaugă uleiul și căldură-l la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul tăiat și călește-le timp de 3-4 minute, până devin moi și aromate. Acest pas va intensifica aroma supei tale. Apoi, adaugă morcovii, cartofii și dovlecelul tăiat, amestecând bine.

3. Adăugarea apei: Toarnă aproximativ 1.5 litri de apă în oală, astfel încât legumele să fie complet acoperite. Pune capacul și lasă să fiarbă la foc mediu, până când legumele sunt fragede. Poți verifica dacă morcovul este fiert cu ușurință, deoarece acesta este cel mai greu de gătit.

4. Pasarea legumelor: Odată ce legumele sunt fierte, folosește un blender vertical (sau un blender obișnuit) pentru a pasa legumele fierte până obții o pastă omogenă. Dacă supa este prea groasă pentru gustul tău, poți adăuga puțin din lichidul în care au fiert legumele.

5. Completarea supei: Toarnă pasta obținută înapoi în oala cu supa și adaugă sucul de roșii. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Poți adăuga acum condimentele (sare, piper și orice alte condimente preferate) pentru a-ți personaliza supa.

6. Adăugarea tăițeilor: După ce supa a fiert, adaugă tăițeii de casă și lasă să fiarbă timp de 10 minute sau până când aceștia sunt gătiti. Dacă folosești tăiței din comerț, urmărește indicațiile de gătire de pe ambalaj.

7. Servirea: După ce tăițeii sunt gata, ia supa de pe foc și adaugă pătrunjelul tocat mărunt pentru un plus de prospețime.

8. Crutoanele: Poți servi supa cremă de roșii cu crutoane crocante, care vor adăuga o textură plăcută și un contrast de gust. Poți face crutoane rapid din pâine prăjită, tăind-o cubulețe și prăjind-o în puțin ulei cu usturoi și ierburi aromatice.

Sfaturi practice:

- Selecția ingredientelor: Alege legume proaspete, de sezon, pentru a obține cele mai bune arome. La fel, sucul de roșii poate fi preparat acasă din roșii proaspete pentru un gust autentic.
- Variații: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi țelina sau dovleacul, pentru a obține variante diferite ale supei. De asemenea, poți folosi smântână sau iaurt grecesc pentru a obține o consistență mai cremoasă.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi legume congelate? Da, dar asigură-te că le decongelezi înainte de utilizare.
- Cum pot face supa mai picantă? Adaugă un ardei iute proaspăt sau puțin ardei iute măcinat în timpul gătitului.
- Cum pot păstra supa? O poți păstra în frigider timp de 3-4 zile sau poți congela porții individuale pentru o masă rapidă în zilele viitoare.

Beneficii nutriționale:

Această supă cremă de roșii este nu doar gustoasă, dar și hrănitoare. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar legumele aduc un aport semnificativ de vitamine și minerale. În plus, tăițeii oferă carbohidrați sănătoși, iar pătrunjelul este o sursă bună de vitamina K.

Această rețetă de supă cremă de roșii va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un strop de căldură și confort în zilele mai reci. Servește-o alături de o salată verde proaspătă și o felie de pâine prăjită pentru o masă completă și satisfăcătoare. Poftă bună!