Sopa cremosa de tomate

Sopa cremosa de tomate

Você sonha com uma sopa cremosa de tomate que encante seu paladar e traga um sorriso ao seu rosto? Então você está no lugar certo! Esta receita simples e deliciosa não apenas vai deliciar seus sentidos, mas também trazer um toque de boa disposição, graças aos intensos aromas dos legumes frescos e do suco de tomate. Perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos, esta sopa cremosa pode ser adaptada de acordo com suas preferências.

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 abobrinha média
- 2 batatas médias
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um sabor mais doce)
- 1 litro de suco de tomate (preferencialmente caseiro, mas o comprado também serve)
- 100 g de macarrão caseiro (ou comprado, se você não tiver tempo para preparar)
- 1 maço de salsa fresca
- 50 ml de azeite de oliva (ou óleo de girassol, dependendo da preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: manjericão seco, orégano ou pimenta vermelha em pó para um toque extra de sabor

Preparo:

1. Preparação dos legumes: Comece descascando e cortando os legumes em cubos. As cenouras, batatas e abobrinha devem ser cortadas uniformemente para cozinhar por igual. A cebola e o pimentão devem ser picados finamente para se misturarem perfeitamente na sopa.

2. Cozimento dos legumes: Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picado e refogue por 3-4 minutos, até ficarem macios e aromáticos. Esta etapa intensificará o aroma da sua sopa. Em seguida, adicione as cenouras, batatas e abobrinha cortadas, mexendo bem.

3. Adicionando água: Despeje cerca de 1,5 litros de água na panela, de modo que os legumes fiquem completamente cobertos. Coloque a tampa e deixe ferver em fogo médio, até que os legumes estejam macios. Você pode verificar se a cenoura está cozida com facilidade, pois é a mais difícil de cozinhar.

4. Processando os legumes: Uma vez que os legumes estejam cozidos, use um mixer de mão (ou um liquidificador comum) para processar os legumes até obter um creme homogêneo. Se a sopa estiver muito grossa para o seu gosto, você pode adicionar um pouco do líquido em que os legumes foram cozidos.

5. Finalizando a sopa: Despeje o creme obtido de volta na panela com a sopa e adicione o suco de tomate. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 15-20 minutos. Agora você pode adicionar os temperos (sal, pimenta e quaisquer outros temperos preferidos) para personalizar sua sopa.

6. Adicionando o macarrão: Depois que a sopa ferver, adicione o macarrão caseiro e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que esteja cozido. Se você estiver usando macarrão comprado, siga as instruções de cozimento na embalagem.

7. Servindo: Depois que o macarrão estiver pronto, retire a sopa do fogo e adicione a salsa picada para um toque de frescor.

8. Croutons: Você pode servir a sopa cremosa de tomate com croutons crocantes, que adicionarão uma textura agradável e um contraste de sabor. Você pode fazer croutons rapidamente a partir de pão torrado, cortando-o em cubos e fritando em um pouco de óleo com alho e ervas aromáticas.

Dicas práticas:

- Seleção de ingredientes: Escolha legumes frescos e da estação para obter os melhores sabores. Da mesma forma, o suco de tomate pode ser feito em casa a partir de tomates frescos para um sabor autêntico.
- Variações: Você pode experimentar com outros legumes, como aipo ou abóbora, para obter diferentes versões da sopa. Além disso, você pode usar creme de leite ou iogurte grego para obter uma consistência mais cremosa.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar legumes congelados? Sim, mas certifique-se de descongelá-los antes de usar.
- Como posso deixar a sopa mais apimentada? Adicione uma pimenta fresca ou um pouco de pimenta em pó durante o cozimento.
- Como posso armazenar a sopa? Você pode armazená-la na geladeira por 3-4 dias ou congelar porções individuais para uma refeição rápida nos dias seguintes.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa cremosa de tomate é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Os tomates são ricos em licopeno, um potente antioxidante, e os legumes trazem uma quantidade significativa de vitaminas e minerais. Além disso, o macarrão fornece carboidratos saudáveis, e a salsa é uma boa fonte de vitamina K.

Esta receita de sopa cremosa de tomate certamente se tornará uma favorita da sua família. Não só é fácil de preparar, mas também traz um toque de calor e conforto em dias mais frios. Sirva-a com uma salada verde fresca e uma fatia de pão torrado para uma refeição completa e satisfatória. Bom apetite!