Zuppa di pomodoro cremosa

Zuppa cremosa di pomodoro

Sogni una zuppa cremosa di pomodoro che delizi le tue papille gustative e ti faccia sorridere? Allora sei nel posto giusto! Questa ricetta semplice e deliziosa non solo coccolerà i tuoi sensi, ma porterà anche un tocco di buon umore, grazie ai sapori intensi delle verdure fresche e del succo di pomodoro. Perfetta per una cena in famiglia o un pasto con gli amici, questa zuppa cremosa può essere adattata in base alle tue preferenze.

Tempo totale: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

- 1 zucchina media
- 2 patate di dimensioni medie
- 3 carote
- 1 cipolla
- 1 peperone (preferibilmente rosso o giallo per un sapore più dolce)
- 1 litro di succo di pomodoro (preferibilmente fatto in casa, ma anche quello acquistato va bene)
- 100 g di noodle fatti in casa (o comprati se non hai tempo di prepararli)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 50 ml di olio d'oliva (o di semi di girasole, a seconda delle preferenze)
- Sale e pepe a piacere
- Spezie opzionali: basilico secco, origano o peperoncino in polvere per un tocco di sapore in più

Preparazione:

1. Preparazione delle verdure: Inizia sbucciando e tagliando a cubetti le verdure. Le carote, le patate e la zucchina devono essere tagliate uniformemente per cuocere in modo uniforme. La cipolla e il peperone devono essere tritati finemente per amalgamarsi perfettamente nella zuppa.

2. Cottura delle verdure: In una grande pentola, aggiungi l'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone tritati e soffriggi per 3-4 minuti, finché non diventano morbidi e aromatici. Questo passaggio intensificherà il sapore della tua zuppa. Poi, aggiungi le carote, le patate e la zucchina tagliate, mescolando bene.

3. Aggiunta dell'acqua: Versa circa 1,5 litri di acqua nella pentola in modo che le verdure siano completamente coperte. Metti il coperchio e lascia cuocere a fuoco medio finché le verdure non sono tenere. Puoi controllare se la carota è cotta facilmente, poiché è la più difficile da cuocere.

4. Frullare le verdure: Una volta che le verdure sono cotte, utilizza un frullatore a immersione (o un frullatore normale) per frullare le verdure cotte fino a ottenere una pasta omogenea. Se la zuppa è troppo densa per i tuoi gusti, puoi aggiungere un po' del liquido in cui sono state cotte le verdure.

5. Completare la zuppa: Versa la pasta ottenuta di nuovo nella pentola con la zuppa e aggiungi il succo di pomodoro. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Ora puoi aggiungere le spezie (sale, pepe e qualsiasi altra spezia preferita) per personalizzare la tua zuppa.

6. Aggiunta dei noodle: Dopo che la zuppa ha cotto, aggiungi i noodle fatti in casa e lascia cuocere per 10 minuti o fino a quando non sono cotti. Se usi noodle acquistati, segui le istruzioni di cottura sulla confezione.

7. Servire: Quando i noodle sono pronti, togli la zuppa dal fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato finemente per un tocco di freschezza in più.

8. Crostini: Puoi servire la zuppa cremosa di pomodoro con crostini croccanti che aggiungeranno una piacevole consistenza e un contrasto di sapore. Puoi fare rapidamente i crostini con pane tostato, tagliandolo a cubetti e friggendolo in un po' d'olio con aglio ed erbe aromatiche.

Consigli pratici:

- Selezione degli ingredienti: Scegli verdure fresche e di stagione per ottenere i migliori sapori. Allo stesso modo, il succo di pomodoro può essere preparato a casa con pomodori freschi per un gusto autentico.
- Variazioni: Puoi sperimentare con altre verdure, come il sedano o la zucca, per creare diverse varianti della zuppa. Puoi anche usare panna acida o yogurt greco per ottenere una consistenza più cremosa.
- Domande frequenti:
- Posso usare verdure surgelate? Sì, ma assicurati di scongelarle prima dell'uso.
- Come posso rendere la zuppa più piccante? Aggiungi un peperoncino fresco o un po' di peperoncino in polvere durante la cottura.
- Come posso conservare la zuppa? Puoi conservarla in frigorifero per 3-4 giorni o congelare porzioni individuali per un pasto veloce nei giorni a venire.

Benefici nutrizionali:

Questa zuppa cremosa di pomodoro non è solo deliziosa, ma anche nutriente. I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante, e le verdure forniscono una quantità significativa di vitamine e minerali. Inoltre, i noodle offrono carboidrati sani e il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K.

Questa ricetta di zuppa cremosa di pomodoro diventerà sicuramente un favorito della tua famiglia. Non solo è facile da preparare, ma porta anche un tocco di calore e comfort nei giorni più freddi. Servila insieme a un'insalata verde fresca e una fetta di pane tostato per un pasto completo e soddisfacente. Buon appetito!