Sopa cremosa de tomate

Sopa cremosa de tomate

¿Sueñas con una sopa cremosa de tomate que deleite tus papilas gustativas y te saque una sonrisa? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Esta receta simple y deliciosa no solo consentirá tus sentidos, sino que también te brindará un toque de buen humor, gracias a los intensos sabores de las verduras frescas y el jugo de tomate. Perfecta para una cena familiar o una comida con amigos, esta sopa cremosa se puede adaptar a tus preferencias.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 1 calabacín mediano
- 2 papas medianas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para un sabor más dulce)
- 1 litro de jugo de tomate (preferiblemente casero, pero el de tienda también es bueno)
- 100 g de fideos caseros (o de tienda si no tienes tiempo para hacerlos)
- 1 manojo de perejil fresco
- 50 ml de aceite de oliva (o de girasol, según tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: albahaca seca, orégano o chile molido para un toque extra de sabor

Preparación:

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y cortando en cubos las verduras. Las zanahorias, las papas y el calabacín deben cortarse uniformemente para cocinarse de manera uniforme. La cebolla y el pimiento deben picarse finamente para mezclarse perfectamente en la sopa.

2. Hervir las verduras: En una olla grande, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento picados y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y aromáticos. Este paso intensificará el sabor de tu sopa. Luego, agrega las zanahorias, las papas y el calabacín picados, mezclando bien.

3. Añadir agua: Vierte aproximadamente 1.5 litros de agua en la olla para que las verduras queden completamente cubiertas. Pon la tapa y deja hervir a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Puedes comprobar si la zanahoria está cocida fácilmente, ya que es la más difícil de cocinar.

4. Triturar las verduras: Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una batidora de mano (o una batidora normal) para hacer puré las verduras cocidas hasta obtener una pasta homogénea. Si la sopa está demasiado espesa para tu gusto, puedes añadir un poco del líquido en el que se cocinaron las verduras.

5. Completar la sopa: Vierte la pasta obtenida de nuevo en la olla con la sopa y añade el jugo de tomate. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Ahora puedes añadir las especias (sal, pimienta y cualquier otra especia preferida) para personalizar tu sopa.

6. Añadir los fideos: Una vez que la sopa ha hervido, añade los fideos caseros y deja hervir durante 10 minutos o hasta que estén cocidos. Si usas fideos de tienda, sigue las instrucciones de cocción del paquete.

7. Servir: Una vez que los fideos estén listos, retira la sopa del fuego y añade el perejil picado finamente para un toque extra de frescura.

8. Picatostes: Puedes servir la sopa cremosa de tomate con picatostes crujientes que añadirán una textura agradable y un contraste de sabor. Puedes hacer picatostes rápidamente con pan tostado, cortándolo en cubos y friéndolo en un poco de aceite con ajo y hierbas.

Consejos prácticos:

- Selección de ingredientes: Elige verduras frescas y de temporada para obtener los mejores sabores. Del mismo modo, el jugo de tomate se puede hacer en casa con tomates frescos para un sabor auténtico.
- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras, como apio o calabaza, para crear diferentes versiones de la sopa. También puedes usar crema agria o yogur griego para obtener una consistencia más cremosa.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar verduras congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas antes de usarlas.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Agrega un pimiento picante fresco o un poco de chile molido durante la cocción.
- ¿Cómo puedo conservar la sopa? Puedes guardarla en el refrigerador durante 3-4 días o congelar porciones individuales para una comida rápida en los próximos días.

Beneficios nutricionales:

Esta sopa cremosa de tomate no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Los tomates son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante, y las verduras aportan una cantidad significativa de vitaminas y minerales. Además, los fideos ofrecen carbohidratos saludables, y el perejil es una buena fuente de vitamina K.

Esta receta de sopa cremosa de tomate seguramente se convertirá en un favorito de la familia. No solo es fácil de preparar, sino que también aporta un toque de calidez y confort en los días más fríos. Sírvela junto con una ensalada verde fresca y una rebanada de pan tostado para una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!