क्रीम टमाटर का सूप

टमाटर की क्रीम सूप

क्या आप एक ऐसे टमाटर की क्रीम सूप के बारे में सपना देख रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करे और आपके चेहरे पर मुस्कान लाए? तो आप सही जगह पर हैं! यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा न केवल आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि ताजे सब्जियों और टमाटर के रस की तीव्र सुगंध के कारण आपको एक खुशी का एहसास भी देगा। परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही, यह क्रीम सूप आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 1 मध्यम आकार की ज़ुकीनी
- 2 मध्यम आकार की आलू
- 3 गाजर
- 1 प्याज
- 1 शिमला मिर्च (स्वाद के लिए लाल या पीली होना बेहतर है)
- 1 लीटर टमाटर का जूस (घर का बना होना बेहतर है, लेकिन बाजार का भी अच्छा है)
- 100 ग्राम घर का नूडल (या बाजार का, अगर आपके पास बनाने का समय नहीं है)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक मसाले: सूखे तुलसी, ओरेगनो या स्वाद बढ़ाने के लिए चिली पाउडर

विधि:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, सब्जियों को छीलकर टुकड़ों में काटें। गाजर, आलू और ज़ुकीनी को समान रूप से काटना चाहिए ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काटना चाहिए ताकि वे सूप में पूरी तरह से मिल सकें।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और उन्हें 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। यह कदम आपके सूप की सुगंध को बढ़ाएगा। फिर, कटे हुए गाजर, आलू और ज़ुकीनी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।

3. पानी डालना: बर्तन में लगभग 1.5 लीटर पानी डालें, ताकि सब्जियाँ पूरी तरह से ढक जाएं। ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं। आप यह जांच सकते हैं कि गाजर पक गया है या नहीं, क्योंकि यह पकाने में सबसे कठिन होता है।

4. सब्जियों को पीसना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो एक हैंड ब्लेंडर (या सामान्य ब्लेंडर) का उपयोग करके पकी हुई सब्जियों को एक समरूप पेस्ट में पीस लें। यदि सूप आपके स्वाद के लिए बहुत गाढ़ा है, तो आप पकी हुई सब्जियों के पानी में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

5. सूप को पूरा करना: पेस्ट को फिर से बर्तन में डालें और टमाटर का जूस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आप अब मसाले (नमक, काली मिर्च और कोई अन्य पसंदीदा मसाले) जोड़ सकते हैं ताकि आप अपने सूप को व्यक्तिगत बना सकें।

6. नूडल्स डालना: जब सूप पक जाए, तो घर का नूडल डालें और 10 मिनट तक पकने दें या जब तक वे पक न जाएं। यदि आप बाजार के नूडल का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

7. परोसना: जब नूडल तैयार हो जाएं, तो सूप को आंच से हटा दें और ताजगी के लिए बारीक कटा हुआ धनिया डालें।

8. क्राउटन: आप टमाटर की क्रीम सूप को कुरकुरे क्राउटन के साथ परोस सकते हैं, जो एक सुखद बनावट और स्वाद का विपरीत जोड़ देगा। आप जल्दी से ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटकर, थोड़ा सा तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियों में भूनकर क्राउटन बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री का चयन: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे मौसमी सब्जियों का चयन करें। इसी तरह, टमाटर का जूस ताजे टमाटरों से घर पर बनाया जा सकता है ताकि असली स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियों जैसे कि अजवाइन या कद्दू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि सूप के विभिन्न संस्करण प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक क्रीमी बनावट प्राप्त कर सकें।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई सब्जियां उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उपयोग से पहले उन्हें पिघलाएं।
- मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान एक ताजा मिर्च या थोड़ा सा चिली पाउडर डालें।
- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं या भविष्य के लिए त्वरित भोजन के लिए व्यक्तिगत भागों को फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह टमाटर की क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इसके अलावा, नूडल्स स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और धनिया विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है।

यह टमाटर की क्रीम सूप की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि ठंडे दिनों में गर्माहट और आराम भी लाती है। इसे ताजे हरी सलाद और एक स्लाइस टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन का आनंद ले सकें। शुभ भोजन!