Salată de pepene galben

Salata de pepene galben cu zahăr brun și coniac se servește rece, cu un sirop subțire adunat în bol. Bucățile rămân ușor de luat cu lingura, iar sucul se amestecă cu aroma coniacului și capătă gust dulce după răcire. Eu o mănânc simplă, fără să-i pun frișcă. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 45 de minute. Porții: 4. Aproximativ 180 kcal și 2 g proteine pe porție.

Ingrediente

1/2 pepene galben (cca. 1 kg)
5 linguri zahăr brun
4 linguri coniac

Preparare

1. Curăță pepenele de coajă și taie miezul cubulețe de aproximativ 2 cm, în 15 minute. 2. Pune cuburile într-un bol, adaugă 5 linguri de zahăr brun și 4 linguri de coniac, apoi amestecă ușor, până când bucățile sunt acoperite cu suc. 3. Acoperă bolul și lasă salata la frigider 30 de minute. Servește-o rece.

Note

Pentru o variantă fără alcool, înlocuiește coniacul cu 4 linguri de suc de mere. Acoperită, salata se păstrează la frigider până la 3 zile, dar cuburile se înmoaie treptat și lasă mai mult suc. Alege un pepene greu pentru mărimea lui, cu coaja întreagă și parfum dulce lângă codiță; la tăiere, miezul ar trebui să fie ferm, nu făinos. Dacă pepenele e foarte moale, taie bucăți mai mari și întoarce-le ușor în zahăr, fără să le strivești. Coniacul se adaugă crud, așa că aroma lui rămâne prezentă și după răcire. La masă, poți pune alături o cupă de înghețată.