Salade de melon

Name: Salade de melon
Ingredients: 1/2 melon (env. 1 kg); 5 cuillères à soupe de sucre roux; 4 cuillères à soupe de cognac

Désert - Salade de melon par Gratiana M. - Recettes Recipia

La salade de melon au sucre roux et au cognac se sert froide, avec un sirop léger qui s’accumule dans le saladier. Les morceaux se prennent facilement à la cuillère, et le jus se mêle aux arômes du cognac et devient plus doux après refroidissement. Je la mange nature, sans ajouter de crème fouettée. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 30 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 4. Environ 180 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

1/2 melon (env. 1 kg)
5 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de cognac

Préparation

1. Épluche le melon et coupe la chair en dés d’environ 2 cm, en 15 minutes. 2. Mets les dés dans un saladier, ajoute 5 cuillères à soupe de sucre roux et 4 cuillères à soupe de cognac, puis mélange délicatement jusqu’à ce que les morceaux soient enrobés de jus. 3. Couvre le saladier et laisse la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes. Sers-la froide.

Notes

Pour une version sans alcool, remplace le cognac par 4 cuillères à soupe de jus de pomme. Couverte, elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais les dés ramollissent peu à peu et rendent davantage de jus. Choisis un melon lourd pour sa taille, à la peau intacte et au parfum doux près du pédoncule ; une fois coupée, la chair doit être ferme, pas farineuse. Si le melon est très mou, coupe de plus gros morceaux et retourne-les délicatement dans le sucre sans les écraser. Le cognac est ajouté tel quel, son arôme reste donc présent après refroidissement. Tu peux servir une boule de glace à côté.