Salam de biscuiti, reteta cu stafide si nuci

Salam de biscuiți cu stafide și nuci: un desert nostalgic și delicios

Timp de preparare: 15 minute
Timp de răcire: 2 ore
Timp total: 2 ore și 15 minute
Număr de porții: 8

Cine nu își amintește cu drag de zilele copilăriei când gustam acest desert simplu, dar plin de savoare? Salam de biscuiți cu stafide și nuci este un dulce care ne aduce amintiri frumoase, fiind un favorit al multora. Acest desert rapid și ușor de preparat nu necesită coacere și poate fi personalizat în funcție de preferințe. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestuia!

Ingrediente necesare:

- 200 ml lapte
- 50 g unt (preferabil la temperatura camerei)
- 100 g zahăr (poți ajusta după gustul tău)
- 1 lingură cu vârf de cacao (pentru un gust mai intens, poți folosi cacao de calitate superioară)
- 1 linguriță esență de rom (acesta adaugă un parfum desăvârșit)
- 300 g biscuiți (biscuiți simpli sau cu cacao, după preferințe)
- 300 g rahat (poți alege rahatul cu aromă de trandafir sau citrice)
- 50 g nucă (tocată sau măcinată, în funcție de preferințe)
- 50 g stafide (înmuiate în apă caldă pentru 10-15 minute, apoi scurse)
- Nucă de cocos pentru ornat (opțional, dar adaugă o notă tropicală)

Istoria salamului de biscuiți

Salamul de biscuiți este un desert care a traversat generații, fiind adesea preparat în diverse variante în multe colțuri ale lumii. Originea sa nu este foarte clară, dar se știe că a fost popularizat în perioada interbelică, când dulciurile fără coacere au început să câștige popularitate. Ușor de realizat și cu ingrediente accesibile, acest desert a devenit rapid un favorit al gospodinelor și nu numai.

Pas cu pas: cum să prepari salam de biscuiți cu stafide și nuci

1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la îndemână, iar nucile sunt măcinate fin. Dacă dorești o textură mai crocantă, le poți lăsa mai mari. Stafidele ar trebui să fie înmuiate pentru a fi mai suculente.

2. Fierberea compoziției
Într-o cratiță, adaugă laptele, untul și zahărul. Pune amestecul pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, adaugă cacaoa și esența de rom și continuă să amesteci timp de câteva minute. Scoate de pe foc și lasă să se răcească puțin.

3. Măcinarea biscuiților
Într-un bol mare, măcină biscuiții. Poți folosi un robot de bucătărie sau poți pune biscuiții într-o pungă și îi poți zdrobi cu un sucitor. Textura ar trebui să fie fină, dar nu complet pulbere.

4. Amestecarea ingredientelor
Adaugă biscuiții măcinați în cratița cu amestecul de lapte, unt și cacao. Amestecă bine, până când biscuiții sunt complet încorporați. Apoi, adaugă rahat, nucile și stafidele. Amestecă din nou, asigurându-te că toate ingredientele sunt distribuite uniform.

5. Formarea salamului
Pe o folie alimentară (sau hârtie de copt), așează compoziția și formează un cilindru. Împachetează-l bine în folie, strângându-l la capete, astfel încât să obții o formă uniformă.

6. Răcirea
Pune salamul de biscuiți la frigider pentru cel puțin 2 ore, dar ideal ar fi să-l lași peste noapte pentru a se întări bine.

7. Servirea
După ce a trecut timpul de răcire, scoate salamul din folie și taie-l în felii. Poți să-l împodobești cu nucă de cocos rasă, care va adăuga un aspect atrăgător și o textură plăcută.

Sugestii de servire

Salamul de biscuiți cu stafide și nuci se poate savura ca atare sau poate fi însoțit de o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast plăcut. De asemenea, o cană de cafea sau un ceai aromat se potrivește perfect alături de acest desert.

Variații și sfaturi utile

- Poți experimenta cu diferite tipuri de biscuiți, cum ar fi biscuiții cu cacao sau biscuiții digestivi, pentru a obține arome diverse.
- Dacă nu îți plac stafidele, le poți înlocui cu merișoare uscate sau bucățele de ciocolată.
- Adaugă un praf de scorțișoară în compoziție pentru un gust cald și reconfortant.
- Pentru o variantă vegană, poți folosi lapte de migdale sau lapte de soia și înlocuiește untul cu margarină vegană.

Întrebări frecvente

1. Se poate congela salamul de biscuiți?
Da, poți congela salamul de biscuiți. Îl poți păstra în folie alimentară sau într-un recipient etanș și îl poți lăsa să se decongeleze la frigider înainte de servire.

2. Pot folosi alune în loc de nuci?
Absolut! Poți folosi orice tip de nuci sau semințe preferi, ceea ce îți va oferi un gust diferit dar la fel de delicios.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți adăuga fulgi de ciocolată, fructe confiate sau chiar un strop de whisky pentru un gust mai rafinat.

Beneficii nutriționale

Salamul de biscuiți este un desert care, deși conține zahăr și grăsimi, poate fi savurat cu moderație. Biscuiții oferă carbohidrați care furnizează energie, în timp ce nucile sunt o sursă bună de proteine și acizi grași sănătoși. Stafidele contribuie la aportul de fibre și antioxidanți. În concluzie, cu toate că nu este un desert „dietetic”, este o alegere mai bună comparativ cu alte dulciuri procesate.

În final, salamul de biscuiți cu stafide și nuci este un desert delicios, ușor de preparat, care poate aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Fie că îl savurezi în familie sau îl oferi ca un cadou dulce, acest desert va lăsa cu siguranță o impresie plăcută. Așa că pune-ți sortul pe tine și începe să prepari această delicatesă!