Prajitura Snickers

Desertul Snickers: O Experiență Dulce și Răsfățantă

În lumea deserturilor, puține combinații pot egala magia unei prăjituri care îmbină caramelul, ciocolata și nucile. Prăjitura Snickers este un adevărat răsfăț pentru pasionații de dulce și nu doar că îți va satisface pofta de dulce, dar va deveni și un favorit al familiei și prietenilor. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă te va purta printr-o călătorie culinară memorabilă.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare

Pentru blat:
- 7 albușuri de ou
- 7 linguri de zahăr
- 200 g nucă măcinată
- 1 linguriță praf de copt
- 3 linguri de făină
- un vârf de cuțit sare

Pentru prima glazură:
- 200 g ciocolată albă
- 2 linguri ulei

Pentru crema de caramel:
- 7 gălbenușuri de ou
- 1 pachet (aproximativ 200 g) de unt
- 200 g zahăr + 5 linguri
- 200 g nucă prăjită, tocată grosier

Pentru a doua glazură:
- 200 g ciocolată cu lapte
- 2 linguri ulei

Prepararea prăjiturii Snickers

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Bate albușurile: Într-un bol mare, bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumă. Continuă să mixezi și adaugă treptat zahărul, până când compoziția devine fermă și lucioasă.
2. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina, praful de copt și nuca măcinată. Încorporează-le în amestecul de albușuri, amestecând ușor de jos în sus, pentru a păstra aerul din compoziție.
3. Coacerea blaturilor: Tapetează o tavă de 22x28 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace blatul timp de aproximativ 25 de minute, până când devine ușor rumenit. Lasă-l să se răcească, apoi desprinde hârtia de copt.

Pasul 2: Prepararea primei glazuri
1. Topirea ciocolatei: Pe baie de aburi, topește ciocolata albă împreună cu uleiul. Odată topită, întinde amestecul uniform peste blatul rece. Pune tava la frigider pentru a se întări.

Pasul 3: Prepararea cremei de caramel
1. Caramelizarea zahărului: Într-un vas cu fund dublu, caramelizează 200 g de zahăr până capătă o culoare chihlimbarie. Fii atent să nu carbonizezi zahărul, deoarece gustul va fi amar.
2. Pregătirea gălbenușurilor: Bate gălbenușurile cu cele 5 linguri de zahăr rămase. Când caramelul este gata, adaugă untul și amestecă până când se topește complet.
3. Incorporarea gălbenușurilor: Ia vasul de pe foc și adaugă gălbenușurile bătute, amestecând rapid pentru a evita gătirea acestora. Pune din nou vasul pe foc mic și fierbe amestecul timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Compoziția ar trebui să aibă o consistență similară cu cea a unei smântâni groase.
4. Adăugarea nucii: Încorporează nuca tocată și mai fierbe un minut. Răcește amestecul punând vasul în apă rece. Când crema este doar ușor călduță, întinde-o uniform peste glazura de ciocolată albă, începând dintr-un colț pentru a nu desprinde glazura.

Pasul 4: Prepararea celei de-a doua glazuri
1. Topirea ciocolatei cu lapte: Pe baie de aburi, topește ciocolata cu lapte împreună cu uleiul. Odată topită, întinde-o uniform peste crema de caramel.
2. Răcirea finală: Pune din nou prăjitura la frigider sau în congelator timp de 10 minute, pentru a se întări glazura.

Servire și variații
Prăjitura Snickers poate fi servită simplă sau cu o lingură de frișcă proaspăt bătută, care adaugă o notă de prospețime și un contrast plăcut cu dulceața caramelului. De asemenea, poți încerca să adaugi un strop de esență de rom în crema de caramel pentru o aromă suplimentară.

Sfaturi utile
- Nuca: Poți folosi orice tip de nucă preferi, însă nucile pecan sau alunele vor adăuga o notă distinctă.
- Ciocolată: Alege o ciocolată de calitate superioară, deoarece gustul va influența considerabil rezultatul final.
- Conservare: Prăjitura se păstrează bine la frigider și devine și mai bună a doua zi, când aromele au timp să se îmbine.

Beneficii nutriționale
Prăjitura Snickers, deși delicioasă, este bogată în calorii datorită zahărului și grăsimilor din ciocolată și unt. Totuși, nucile aduc un aport de proteine, fibre și acizi grași sănătoși, ceea ce poate face ca desertul să fie mai sustenabil în porții moderate.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi ouă de țară?
Da, ouăle de țară sunt excelente pentru această rețetă, aducând un gust mai bogat.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din crema de caramel sau să alegi o ciocolată cu conținut mai mare de cacao pentru o aromă mai amară.

3. Este posibil să fac prăjitura fără gluten?
Da, poți înlocui făina cu un amestec de făină fără gluten.

În concluzie, prăjitura Snickers este o rețetă care îmbină cu succes texturi și arome, oferind un adevărat festin culinar. Fie că o pregătești pentru o petrecere sau pentru a te răsfăța în weekend, fiecare felie va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. La final, nu uita să împărtășești această delicatesă și cu cei din jur, pentru că deserturile sunt și mai bune atunci când sunt savurate împreună!