Gâteau Snickers

Gâteau Snickers : Une Expérience Sucrée et Gourmande

Dans le monde des desserts, peu de combinaisons peuvent égaler la magie d'un gâteau qui mélange caramel, chocolat et noix. Le gâteau Snickers est un véritable délice pour les amateurs de sucré, et non seulement il satisfera vos envies de douceur, mais il deviendra également un favori parmi la famille et les amis. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette vous emmènera dans un voyage culinaire mémorable.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 12

Ingrédients nécessaires

Pour la base :
- 7 blancs d'œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 200 g de noix moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de farine
- une pincée de sel

Pour le premier glaçage :
- 200 g de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile

Pour la crème au caramel :
- 7 jaunes d'œufs
- 1 paquet (environ 200 g) de beurre
- 200 g de sucre + 5 cuillères à soupe
- 200 g de noix grillées, hachées grossièrement

Pour le deuxième glaçage :
- 200 g de chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation du Gâteau Snickers

Étape 1 : Préparation de la base
1. Battre les blancs d'œufs : Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse. Continuez à mélanger et ajoutez progressivement le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et brillant.
2. Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et les noix moulues. Incorporez-les délicatement au mélange de blancs d'œufs, en mélangeant de bas en haut pour conserver l'air dans le mélange.
3. Cuisson de la base : Tapissez un moule de 22x28 cm avec du papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et nivelez légèrement. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la base pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir, puis retirez le papier sulfurisé.

Étape 2 : Préparation du premier glaçage
1. Faire fondre le chocolat : Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec l'huile. Une fois fondu, étalez le mélange uniformément sur la base refroidie. Placez le moule au réfrigérateur pour qu'il prenne.

Étape 3 : Préparation de la crème au caramel
1. Caraméliser le sucre : Dans une casserole à fond double, caramélisez 200 g de sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Faites attention à ne pas brûler le sucre, car cela donnerait un goût amer.
2. Préparer les jaunes : Battez les jaunes avec les 5 cuillères à soupe de sucre restantes. Lorsque le caramel est prêt, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3. Incorporer les jaunes : Retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes battus, en mélangeant rapidement pour éviter qu'ils ne cuisent. Remettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes, en remuant continuellement. Le mélange doit avoir une consistance similaire à celle d'une crème épaisse.
4. Ajouter les noix : Incorporez les noix hachées et faites mijoter encore une minute. Refroidissez le mélange en plaçant la casserole dans de l'eau froide. Lorsque la crème est légèrement tiède, étalez-la uniformément sur le glaçage au chocolat blanc, en commençant par un coin pour ne pas décoller le glaçage.

Étape 4 : Préparation du deuxième glaçage
1. Faire fondre le chocolat au lait : Au bain-marie, faites fondre le chocolat au lait avec l'huile. Une fois fondu, étalez-le uniformément sur la crème au caramel.
2. Refroidissement final : Remettez le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10 minutes pour que le glaçage prenne.

Service et variations
Le gâteau Snickers peut être servi seul ou avec une cuillerée de crème fouettée fraîche, ajoutant une touche de fraîcheur et un agréable contraste avec la douceur du caramel. Vous pouvez également essayer d'ajouter un soupçon d'essence de rhum à la crème au caramel pour une saveur supplémentaire.

Conseils utiles
- Noix : Vous pouvez utiliser le type de noix que vous préférez, mais les noix de pécan ou les noisettes ajouteront une touche distincte.
- Chocolat : Choisissez un chocolat de haute qualité, car le goût influencera considérablement le résultat final.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur et est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont le temps de se mélanger.

Bienfaits nutritionnels
Le gâteau Snickers, bien que délicieux, est riche en calories en raison du sucre et des graisses provenant du chocolat et du beurre. Cependant, les noix apportent des protéines, des fibres et des acides gras sains, ce qui peut rendre le dessert plus durable en portions modérées.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des œufs de ferme ?
Oui, les œufs de ferme sont excellents pour cette recette, apportant un goût plus riche.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème au caramel ou choisir un chocolat avec une teneur en cacao plus élevée pour une saveur plus amère.

3. Est-il possible de faire le gâteau sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten.

En conclusion, le gâteau Snickers est une recette qui allie avec succès textures et saveurs, offrant un véritable festin culinaire. Que vous le prépariez pour une fête ou pour vous faire plaisir le week-end, chaque part apportera un sourire sur le visage de vos proches. À la fin, n'oubliez pas de partager cette délicatesse avec ceux qui vous entourent, car les desserts sont encore meilleurs lorsqu'ils sont savourés ensemble !