Bolo Snickers

Sobremesa Snickers: Uma Experiência Doce e Deliciosa

No mundo das sobremesas, poucas combinações podem igualar a magia de um bolo que une caramelo, chocolate e nozes. O bolo Snickers é um verdadeiro deleite para os amantes de doces e não só satisfará sua vontade de açúcar, mas também se tornará um favorito entre a família e amigos. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta receita te levará a uma jornada culinária memorável.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 7 claras de ovo
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de nozes moídas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de farinha
- uma pitada de sal

Para a primeira cobertura:
- 200 g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de óleo

Para o creme de caramelo:
- 7 gemas de ovo
- 1 pacote (aproximadamente 200 g) de manteiga
- 200 g de açúcar + 5 colheres de sopa
- 200 g de nozes torradas, grosseiramente picadas

Para a segunda cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite
- 2 colheres de sopa de óleo

Preparação do bolo Snickers

Passo 1: Preparando a massa
1. Bata as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até espumar. Continue batendo e adicione o açúcar gradualmente, até que a mistura fique firme e brilhante.
2. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento e as nozes moídas. Incorpore-os à mistura de claras, mexendo suavemente de baixo para cima, para manter o ar na massa.
3. Assando a massa: Forre uma forma de 22x28 cm com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e nivele levemente. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a massa por cerca de 25 minutos, até que fique levemente dourada. Deixe esfriar, depois retire o papel manteiga.

Passo 2: Preparando a primeira cobertura
1. Derretendo o chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate branco junto com o óleo. Uma vez derretido, espalhe a mistura uniformemente sobre a massa fria. Coloque a forma na geladeira para endurecer.

Passo 3: Preparando o creme de caramelo
1. Caramelizando o açúcar: Em uma panela de fundo duplo, caramelize 200 g de açúcar até que fique com uma cor âmbar. Cuidado para não queimar o açúcar, pois o gosto ficará amargo.
2. Preparando as gemas: Bata as gemas com as 5 colheres de sopa de açúcar restantes. Quando o caramelo estiver pronto, adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
3. Incorporando as gemas: Retire a panela do fogo e adicione as gemas batidas, mexendo rapidamente para evitar que cozinhem. Coloque a panela de volta no fogo baixo e cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos, mexendo continuamente. A mistura deve ter uma consistência semelhante à de um creme de leite grosso.
4. Adicionando as nozes: Incorpore as nozes picadas e cozinhe por mais um minuto. Esfrie a mistura colocando a panela em água fria. Quando o creme estiver apenas morno, espalhe uniformemente sobre a cobertura de chocolate branco, começando por um canto para não soltar a cobertura.

Passo 4: Preparando a segunda cobertura
1. Derretendo o chocolate ao leite: Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite junto com o óleo. Uma vez derretido, espalhe uniformemente sobre o creme de caramelo.
2. Resfriamento final: Coloque novamente o bolo na geladeira ou no congelador por 10 minutos, para endurecer a cobertura.

Servindo e variações
O bolo Snickers pode ser servido simples ou com uma colher de chantilly fresco, que adiciona uma nota de frescor e um contraste agradável com a doçura do caramelo. Você também pode tentar adicionar um toque de essência de rum ao creme de caramelo para um sabor extra.

Dicas úteis
- Nozes: Você pode usar qualquer tipo de noz que preferir, mas nozes-pecã ou amendoins adicionarão um sabor distinto.
- Chocolate: Escolha um chocolate de alta qualidade, pois o sabor influenciará consideravelmente o resultado final.
- Armazenamento: O bolo se conserva bem na geladeira e fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores têm tempo para se misturar.

Benefícios nutricionais
O bolo Snickers, embora delicioso, é rico em calorias devido ao açúcar e às gorduras do chocolate e da manteiga. No entanto, as nozes fornecem proteínas, fibras e ácidos graxos saudáveis, o que pode tornar a sobremesa mais sustentável em porções moderadas.

Perguntas frequentes
1. Posso usar ovos caipiras?
Sim, os ovos caipiras são excelentes para esta receita, trazendo um sabor mais rico.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme de caramelo ou escolher um chocolate com maior teor de cacau para um sabor mais amargo.

3. É possível fazer o bolo sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha por uma mistura de farinha sem glúten.

Em conclusão, o bolo Snickers é uma receita que combina com sucesso texturas e sabores, oferecendo um verdadeiro banquete culinário. Seja para uma festa ou para se mimar no final de semana, cada fatia trará um sorriso ao rosto de quem você ama. No final, não se esqueça de compartilhar esta delícia com os outros, pois as sobremesas são ainda melhores quando saboreadas juntas!