Ciasto Snickers

Deser Snickers: Słodkie i Rozpieszczające Doświadczenie

W świecie deserów, niewiele połączeń może dorównać magii ciasta, które łączy karmel, czekoladę i orzechy. Ciasto Snickers to prawdziwa uczta dla miłośników słodyczy i nie tylko zaspokoi twoje pragnienie słodkości, ale również stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ten przepis zabierze cię w niezapomnianą kulinarną podróż.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Składniki potrzebne

Na biszkopt:
- 7 białek jaj
- 7 łyżek cukru
- 200 g mielonych orzechów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki mąki
- szczypta soli

Na pierwszą polewę:
- 200 g białej czekolady
- 2 łyżki oleju

Na krem karmelowy:
- 7 żółtek jaj
- 1 kostka (około 200 g) masła
- 200 g cukru + 5 łyżek
- 200 g prażonych orzechów, grubo posiekanych

Na drugą polewę:
- 200 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki oleju

Przygotowanie ciasta Snickers

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Ubij białka: W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, aż staną się sztywne. Kontynuuj miksowanie, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się sztywna i lśniąca.
2. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i mielone orzechy. Delikatnie wmieszaj je w masę białkową, mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie.
3. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż formę o wymiarach 22x28 cm papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz biszkopt przez około 25 minut, aż lekko się zrumieni. Pozwól mu ostygnąć, a następnie zdejmij papier do pieczenia.

Krok 2: Przygotowanie pierwszej polewy
1. Topienie czekolady: W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę z olejem. Po rozpuszczeniu, równomiernie rozprowadź mieszankę na ostudzonym biszkopcie. Wstaw formę do lodówki, aby polewa stężała.

Krok 3: Przygotowanie kremu karmelowego
1. Karmelizacja cukru: W naczyniu z podwójnym dnem karmelizuj 200 g cukru, aż nabierze bursztynowego koloru. Uważaj, aby nie przypalić cukru, ponieważ smak będzie gorzki.
2. Przygotowanie żółtek: Ubij żółtka z pozostałymi 5 łyżkami cukru. Gdy karmel jest gotowy, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Wmieszanie żółtek: Zdejmij naczynie z ognia i dodaj ubite żółtka, szybko mieszając, aby ich nie ugotować. Ponownie postaw naczynie na małym ogniu i gotuj mieszankę przez około 5 minut, ciągle mieszając. Konsystencja powinna być podobna do gęstej śmietany.
4. Dodanie orzechów: Wmieszaj posiekane orzechy i gotuj przez minutę. Schłodź mieszankę, wkładając naczynie do zimnej wody. Gdy krem jest tylko lekko ciepły, równomiernie rozprowadź go na białej czekoladowej polewie, zaczynając od jednego rogu, aby nie zdjąć polewy.

Krok 4: Przygotowanie drugiej polewy
1. Topienie czekolady mlecznej: W kąpieli wodnej roztop czekoladę mleczną z olejem. Po rozpuszczeniu, równomiernie rozprowadź ją na kremie karmelowym.
2. Ostateczne schłodzenie: Ponownie wstaw ciasto do lodówki lub zamrażarki na 10 minut, aby polewa stężała.

Serwowanie i wariacje
Ciasto Snickers może być podawane samo lub z łyżką świeżo ubitej śmietany, która dodaje świeżości i przyjemnego kontrastu do słodyczy karmelu. Możesz również spróbować dodać kroplę esencji rumowej do kremu karmelowego dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki
- Orzechy: Możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów, ale orzechy pekan lub orzeszki ziemne dodadzą wyjątkowego smaku.
- Czekolada: Wybierz czekoladę wysokiej jakości, ponieważ jej smak znacząco wpłynie na ostateczny rezultat.
- Przechowywanie: Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki mają czas się połączyć.

Korzyści odżywcze
Ciasto Snickers, choć pyszne, jest bogate w kalorie z powodu cukru i tłuszczu z czekolady i masła. Niemniej jednak orzechy dostarczają białka, błonnika i zdrowych kwasów tłuszczowych, co może sprawić, że deser będzie bardziej zrównoważony w umiarkowanych porcjach.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę używać jajek z wolnego wybiegu?
Tak, jajka z wolnego wybiegu są doskonałe do tego przepisu, nadając bogatszy smak.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie karmelowym lub wybrać czekoladę o wyższej zawartości kakao dla bardziej gorzkiego smaku.

3. Czy możliwe jest zrobienie ciasta bezglutenowego?
Tak, możesz zastąpić mąkę mieszanką mąki bezglutenowej.

Podsumowując, ciasto Snickers to przepis, który z powodzeniem łączy tekstury i smaki, oferując prawdziwą kulinarną ucztę. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na przyjęcie, czy dla siebie w weekend, każdy kawałek wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Na koniec nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z innymi, ponieważ desery są jeszcze lepsze, gdy się je dzieli!