PRAJITURA METRO

Desertul perfect pentru momentele speciale din viața noastră, Prajitura Metro, cunoscută și sub denumirea de Cozonac la Metru, este o alegere delicioasă și extravagantă care îmbină aromele bogate ale vaniliei și cacao cu o textură fină și pufoasă. Acest desert se servește cu plăcere alături de o ceașcă de cacao caldă sau un ceai aromat, transformând orice moment obișnuit într-o sărbătoare a gusturilor.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Numărul de porții: 12 felii

Ingrediente necesare pentru aluat:
- 5 ouă
- 250 g zahăr
- 1 dl ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 1 l apă caldă
- 250 g făină
- 1 praf de copt
- 2 linguri cacao

Ingrediente pentru cremă:
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahăr pudră
- 4 linguri de rom (pentru un gust rafinat, folosiți rom de calitate)
- 1 pachet de budincă de vanilie
- ½ l lapte
- 5 linguri de zahăr (opțional, în funcție de preferințele de dulceață)

Ingrediente pentru ornat:
- 1 pachet de glazură de ciocolată (de la Dr. Oetker sau similar)

Pas cu pas pentru obținerea unui rezultat perfect:

1. Prepararea aluatului:
Începe prin a separa cu grijă ouăle. Este important ca gălbenușurile să rămână fără urmă de albuș, pentru a obține o textură fină. Freacă gălbenușurile cu 250 g de zahăr până devin o cremă omogenă și deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul și 1 dl de apă caldă, continuând să amesteci bine. Odată ce ingredientele sunt bine încorporate, bate albușurile spumă tare și încorporează-le cu grijă în amestecul de gălbenușuri.

2. Adăugarea făinii:
Cernem 250 g de făină împreună cu un praf de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziția de ouă, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din albușuri. Împarte compoziția în două părți egale.

3. Prepararea celor două aluaturi:
Într-o jumătate din aluat, adaugă 2 linguri de cacao și amestecă bine. Pregătește două forme de chec, unse cu ulei și presărate cu făină. Toarnă ½ din compoziția galbenă în prima formă, iar în a doua formă, toarnă compoziția de cacao. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

4. Prepararea cremei:
În timp ce cele două checuri se coc, poți pregăti crema. Fierbe ½ l de lapte cu 5 linguri de zahăr, adăugând budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe pachet. Când budinca este gata, las-o să se răcească. Între timp, bate untul cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă. Odată ce budinca s-a răcit, încorporează-o treptat în crema de unt, amestecând bine. La final, adaugă romul și amestecă ușor.

5. Montarea prăjiturii:
După ce cele două checuri s-au răcit, taie-le felii de aproximativ 1-2 cm. Aranjează-le alternativ, ungând fiecare felie galbenă cu cremă, urmată de o felie de cacao, până când epuizezi ingredientele. Această tehnică de aranjare va da un aspect bicolor foarte atrăgător prăjiturii tale.

6. Prepararea glazurii:
Urmează instrucțiunile de pe pachetul glazurii de ciocolată pentru a o prepara. Acoperă întreaga prăjitură cu această glazură și las-o la rece pentru a se întări.

7. Servire:
După ce glazura s-a întărit, taie prăjitura în feli oblice pentru un aspect elegant. Poți decora cu frunzulițe de mentă sau lămâie pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile:
- Îngrijirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele, în special untul și ouăle, sunt la temperatura camerei pentru a facilita o omogenizare mai bună.
- Variații: Poți adăuga nuci măcinate sau fructe confiate în compoziția de aluat pentru a-i oferi o notă personalizată.
- Băuturi recomandate: Această prăjitură se potrivește de minune cu un ceai de fructe roșii sau o cafea aromată.

Informații nutriționale:
Deși Prajitura Metro este un desert bogat, fiecare felie poate oferi o sursă de energie și confort. Făcută cu ingrediente simple precum ouă, făină și unt, este o opțiune mai puțin procesată decât multe alte deserturi. Fiecare felie are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de porție și ingredientele adăugate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi un alt tip de făină? Da, poți experimenta cu făina integrală, dar textura va fi diferită.
- Cum pot păstra prăjitura? O poți păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.
- Este potrivită pentru vegani? Această rețetă nu este vegană, dar poți înlocui ouăle și untul cu alternative vegane pentru a crea o variantă adaptată.

Prajitura Metro este mai mult decât un simplu desert; este o poveste de familie, un mod prin care ne adunăm în jurul mesei și sărbătorim momentele frumoase. Încearcă această rețetă și adu magia în bucătăria ta!