मेट्रो केक

हमारे जीवन के विशेष क्षणों के लिए एकदम सही मिठाई, मेट्रो केक, जिसे मीटर ब्रेड के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और भव्य विकल्प है जो वनीला और कोको के समृद्ध स्वादों को एक हल्की और फूली हुई बनावट के साथ जोड़ता है। यह मिठाई गर्म कोको या सुगंधित चाय के साथ खुशी से परोसी जाती है, जिससे किसी भी सामान्य क्षण को स्वादों का उत्सव बना दिया जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पार्टी की संख्या: 12 स्लाइस

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:
- 5 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 1dl तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल बेहतर है)
- 1 लीटर गर्म पानी
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको

क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 4 चम्मच रम (एक बारीक स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले रम का उपयोग करें)
- 1 पैक वनीला पुडिंग
- ½ लीटर दूध
- 5 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, मिठास की पसंद के अनुसार)

सजावट के लिए आवश्यक सामग्री:
- 1 पैक चॉकलेट ग्लेज़ (डॉ। ओटकर या समान)

सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम:

1. आटे की तैयारी:
अंडों को सावधानी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की जर्दी में अंडे का सफेद न हो, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। 250 ग्राम चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह एक समान और हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। धीरे-धीरे तेल और 1dl गर्म पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाते रहें। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो अंडे के सफेद को कड़ी पीक में फेंटें और इसे जर्दी के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं।

2. आटा जोड़ना:
250 ग्राम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद से हवा न निकल जाए। मिश्रण को दो समान भागों में बाँट लें।

3. दोनों आटे की तैयारी:
एक आधे आटे में 2 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दो पाउंड केक के साँचे तैयार करें, जिन्हें तेल से चुपड़ा गया है और आटे से छिड़का गया है। पहले साँचे में पीले मिश्रण का ½ डालें, और दूसरे साँचे में कोको मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

4. क्रीम की तैयारी:
जब दोनों केक बेक हो रहे हों, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। ½ लीटर दूध को 5 चम्मच चीनी के साथ उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला पुडिंग डालें। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। इस बीच, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे मक्खन की क्रीम में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते रहें। अंत में, रम डालें और धीरे से मिलाएं।

5. केक को इकट्ठा करना:
जब दोनों केक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर की स्लाइस में काट लें। उन्हें वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित करें, प्रत्येक पीले स्लाइस को क्रीम से चुपड़ें, इसके बाद एक कोको स्लाइस हो, जब तक कि आप सामग्री का उपयोग न कर लें। इस व्यवस्था की तकनीक आपके केक को बहुत आकर्षक द्वि-रंगीन रूप देगी।

6. ग्लेज़ तैयार करना:
चॉकलेट ग्लेज़ के पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। इस ग्लेज़ के साथ पूरे केक को कवर करें और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें ताकि यह सेट हो जाए।

7. सर्विंग:
जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो केक को तिरछी स्लाइस में काटें ताकि यह एक आकर्षक रूप दे सके। ताजगी के लिए आप पुदीने की पत्तियों या नींबू से सजावट कर सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:
- सामग्री की देखभाल: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से मक्खन और अंडे, कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर समरूपता को बढ़ावा मिल सके।
- विविधताएँ: आप आटे के मिश्रण में कटे हुए नट्स या सूखे मेवे डाल सकते हैं ताकि इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- अनुशंसित पेय: यह केक लाल फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
हालांकि मेट्रो केक एक समृद्ध मिठाई है, प्रत्येक स्लाइस ऊर्जा और आराम का एक स्रोत प्रदान कर सकती है। अंडे, आटा और मक्खन जैसी सरल सामग्रियों से बनाया गया, यह कई अन्य मिठाइयों की तुलना में कम संसाधित विकल्प है। प्रत्येक स्लाइस में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि भाग और जोड़े गए सामग्रियों के आधार पर भिन्न होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों और मक्खन को शाकाहारी विकल्पों से बदलकर एक अनुकूलित संस्करण बना सकते हैं।

मेट्रो केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पारिवारिक कहानी है, एक तरीका जिससे हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं और खूबसूरत क्षणों का जश्न मनाते हैं। इस नुस्खे को आजमाएं और अपने रसोई में जादू लाएं!