Prajitura cu prune

Desertul cu prune este o alegere perfectă pentru orice moment al zilei, aducând un strop de dulceață și o aromă rafinată care ne duce cu gândul la zilele însorite de toamnă. Această rețetă de prăjitură cu prune nu este doar simplă, ci și rapidă, iar rezultatul este o delicatesă pe care cu siguranță o veți adora. Este un desert rapid, ușor de preparat, ideal pentru a fi servit atât la mesele festive, cât și la întâlnirile cu prietenii.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 4 gălbenușuri de ou
- 250 g zahăr
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 100 ml lapte
- 250 g făină albă
- 1 linguriță praf de copt
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 500 g prune, tăiate pe jumătate
- 1 vârf de sare
- Zahăr vanilat pentru pudrat (opțional)

Istoria desertului cu prune:
Prăjiturile cu fructe au fost preparate de secole, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Acestea sunt adesea asociate cu vremuri de sărbătoare și reuniri familiale. Prunele, cu dulceața și aciditatea lor unică, au fost folosite pentru a îmbogăți multe rețete, transformând fiecare desert într-o experiență memorabilă.

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru ajută la obținerea unei consistențe omogene a compoziției. Colectați toate ingredientele necesare și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, pentru a evita lipirea prăjiturii.

2. Băturați gălbenușurile:
Într-un bol mare, adăugați cele patru gălbenușuri de ou și 250 g de zahăr. Folosiți un mixer electric pentru a bate amestecul până devine cremos și deschis la culoare. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat va ajuta blatul să fie pufos.

3. Adăugați uleiul și laptele:
Continuând să mixați, adăugați treptat 100 ml de ulei și 100 ml de lapte. Amestecați ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Uleiul de floarea soarelui adaugă umiditate și contribuie la textura moale a prăjiturii.

4. Incorporați ingredientele uscate:
Într-un alt bol, combinați 250 g de făină albă, 1 linguriță de praf de copt și cele două plicuri de zahăr vanilat. Adăugați amestecul de ingrediente uscate în compoziția de gălbenușuri, mixând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Aceasta va preveni formarea de cocoloașe.

5. Băturați albușurile:
Într-un bol curat, bateți cele patru albușuri cu un praf de sare până devin spumă. Este important ca bolul să fie complet uscat și fără urme de grăsime pentru a obține o spumă fermă. Această tehnică va adăuga volum și aerisire prăjiturii.

6. Combinați compozițiile:
Cu grijă, adăugați albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri. Folosiți o spatulă și amestecați ușor, cu mișcări de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. Aceasta va asigura un blat pufos și ușor.

7. Turnați compoziția în tavă:
Odată ce compoziția este omogenizată, turnați-o în tava tapetată. Asigurați-vă că este distribuită uniform.

8. Adăugați prunele:
Așezați prunele tăiate pe jumătate deasupra compoziției, cât mai aproape unele de altele. Acestea vor adăuga o notă de suc și aromă prăjiturii, iar pe parcursul coacerii se vor îmbina perfect cu aluatul.

9. Coaceți prăjitura:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți tava în cuptor și lăsați prăjitura să coacă la foc mare timp de 5 minute. Apoi, reduceți temperatura la minim și continuați să coaceți timp de 30-35 de minute. Prăjitura este gata când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

10. Răcire și servire:
După ce prăjitura s-a răcit, tăiați-o în cuburi și pudrați-o cu zahăr vanilat, pentru un aspect elegant. Această prăjitură cu prune este delicioasă servită caldă sau la temperatura camerei.

Sfaturi practice:
- Dacă doriți o notă mai aromată, adăugați o linguriță de scorțișoară sau un strop de esență de vanilie în aluat.
- Prunele pot fi înlocuite cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau mere, pentru a obține variații delicioase ale rețetei.
- Puteți servi prăjitura cu o înghețată de vanilie sau cu frișcă, pentru un contrast de texturi.

Beneficii nutriționale:
Prunele sunt bogate în antioxidanți, vitaminele A și C și au un conținut ridicat de fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. Acest desert nu doar că satisface pofta de dulce, ci oferă și nutrienți valoroși.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, puteți experimenta cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura va fi diferită.
- Cum pot păstra prăjitura? O puteți păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru până la o săptămână.
- Se poate congela această prăjitură? Da, prăjitura se poate congela, dar este mai bine să o tăiați în porții înainte de a o congela.

Această rețetă de prăjitură cu prune este nu doar un deliciu, ci și o oportunitate de a crea amintiri frumoase alături de cei dragi. Savurați fiecare mușcătură și lăsați-vă purtați de aromele naturale ale fructelor!