Bolo de ameixa

A sobremesa de ameixa é uma escolha perfeita para qualquer momento do dia, trazendo um toque de doçura e um aroma refinado que nos transporta para os dias ensolarados do outono. Esta receita de bolo de ameixa não é apenas simples, mas também rápida, e o resultado é uma delícia que você certamente vai adorar. É uma sobremesa rápida, fácil de preparar, ideal para ser servida tanto em festas quanto em encontros com amigos.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 4 gemas de ovo
- 250 g de açúcar
- 100 ml de óleo de girassol
- 100 ml de leite
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 500 g de ameixas, cortadas ao meio
- Uma pitada de sal
- Açúcar de baunilha para polvilhar (opcional)

A história da sobremesa de ameixa:
Os bolos de frutas são preparados há séculos, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Eles são frequentemente associados a tempos de celebração e reuniões familiares. As ameixas, com sua doçura e acidez únicas, foram usadas para enriquecer muitas receitas, transformando cada sobremesa em uma experiência memorável.

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma consistência homogênea da massa. Reúna todos os ingredientes necessários e prepare uma forma de bolo forrada com papel manteiga, para evitar que o bolo grude.

2. Bater as gemas:
Em uma tigela grande, adicione as quatro gemas de ovo e 250 g de açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater a mistura até ficar cremosa e clara. Esta etapa é essencial, pois o ar incorporado ajudará a massa a ficar fofa.

3. Adicione o óleo e o leite:
Continuando a bater, adicione gradualmente 100 ml de óleo e 100 ml de leite. Misture delicadamente para não perder o ar da massa. O óleo de girassol adiciona umidade e contribui para a textura macia do bolo.

4. Incorpore os ingredientes secos:
Em outra tigela, combine 250 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e os dois pacotes de açúcar de baunilha. Adicione a mistura de ingredientes secos à massa de gemas, misturando delicadamente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Isso evitará a formação de grumos.

5. Bater as claras:
Em uma tigela limpa, bata as quatro claras com uma pitada de sal até obter uma espuma. É importante que a tigela esteja completamente seca e livre de gordura para obter uma espuma firme. Esta técnica adicionará volume e arejamento ao bolo.

6. Combine as massas:
Com cuidado, adicione as claras batidas à mistura de gemas. Use uma espátula e misture delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar das claras. Isso garantirá um bolo fofo e leve.

7. Despeje a massa na forma:
Uma vez que a massa esteja homogênea, despeje-a na forma forrada. Certifique-se de que está distribuída uniformemente.

8. Adicione as ameixas:
Coloque as ameixas cortadas ao meio sobre a massa, o mais próximo possível umas das outras. Elas adicionarão um toque de suculência e sabor ao bolo, e durante o cozimento se misturarão perfeitamente com a massa.

9. Asse o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe o bolo assar em fogo alto por 5 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para o mínimo e continue assando por 30-35 minutos. O bolo está pronto quando fica dourado e passa no teste do palito.

10. Resfriamento e serviço:
Depois que o bolo esfriar, corte-o em cubos e polvilhe com açúcar de baunilha, para um visual elegante. Este bolo de ameixa é delicioso servido quente ou em temperatura ambiente.

Dicas práticas:
- Se você deseja um toque mais aromático, adicione uma colher de chá de canela ou um toque de essência de baunilha à massa.
- As ameixas podem ser substituídas por outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs, para obter variações deliciosas da receita.
- Você pode servir o bolo com sorvete de baunilha ou chantilly, para um contraste de texturas.

Benefícios nutricionais:
As ameixas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C e têm alto teor de fibras, contribuindo para uma digestão saudável. Esta sobremesa não apenas satisfaz a vontade de doce, mas também oferece nutrientes valiosos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral para uma versão mais saudável, mas a textura será diferente.
- Como posso armazenar o bolo? Você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por até uma semana.
- Este bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é melhor cortá-lo em porções antes de congelar.

Esta receita de bolo de ameixa é não apenas uma delícia, mas também uma oportunidade de criar belas memórias ao lado de pessoas queridas. Saboreie cada mordida e deixe-se levar pelos aromas naturais das frutas!