Gâteau aux prunes

Le gâteau aux prunes est un choix parfait pour n'importe quel moment de la journée, apportant une touche de douceur et un arôme raffiné qui nous rappelle les journées ensoleillées d'automne. Cette recette de gâteau aux prunes n'est pas seulement simple, mais aussi rapide, et le résultat est une délicatesse que vous allez sûrement adorer. C'est un dessert rapide et facile à préparer, idéal pour être servi aussi bien lors de repas festifs que lors de rencontres entre amis.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

- 4 jaunes d'œufs
- 250 g de sucre
- 100 ml d'huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 250 g de farine blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 500 g de prunes, coupées en deux
- Une pincée de sel
- Sucre vanillé pour saupoudrer (facultatif)

Histoire du dessert aux prunes :
Les gâteaux aux fruits sont préparés depuis des siècles, ayant des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Ils sont souvent associés à des moments de fête et de réunions familiales. Les prunes, avec leur douceur et leur acidité uniques, ont été utilisées pour enrichir de nombreuses recettes, transformant chaque dessert en une expérience mémorable.

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aide à obtenir une consistance homogène dans le mélange. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires et préparez un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Battre les jaunes :
Dans un grand bol, ajoutez les quatre jaunes d'œufs et 250 g de sucre. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et clair. Cette étape est essentielle car l'air incorporé aidera la pâte à devenir moelleuse.

3. Ajouter l'huile et le lait :
En continuant de mélanger, ajoutez progressivement 100 ml d'huile et 100 ml de lait. Remuez doucement pour ne pas perdre l'air dans le mélange. L'huile de tournesol ajoute de l'humidité et contribue à la texture douce du gâteau.

4. Incorporer les ingrédients secs :
Dans un autre bol, combinez 250 g de farine blanche, 1 cuillère à café de levure chimique et les deux sachets de sucre vanillé. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs à la préparation des jaunes, en mélangeant doucement avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse. Cela évitera la formation de grumeaux.

5. Battre les blancs :
Dans un bol propre, battez les quatre blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics. Il est important que le bol soit complètement sec et sans traces de graisse pour obtenir une mousse ferme. Cette technique ajoutera du volume et de la légèreté au gâteau.

6. Combiner les mélanges :
Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes. Utilisez une spatule et mélangez doucement avec des mouvements de haut en bas pour ne pas perdre l'air des blancs. Cela garantira une pâte moelleuse et légère.

7. Verser le mélange dans le moule :
Une fois le mélange homogénéisé, versez-le dans le moule tapissé. Assurez-vous qu'il est distribué uniformément.

8. Ajouter les prunes :
Disposez les prunes coupées en deux sur le mélange, aussi près les unes des autres que possible. Elles ajouteront une touche de jus et de saveur au gâteau, et pendant la cuisson, elles se mélangeront parfaitement à la pâte.

9. Cuire le gâteau :
Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule dans le four et laissez le gâteau cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ensuite, réduisez la température au minimum et continuez à cuire pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il devient doré et réussit le test du cure-dent.

10. Refroidir et servir :
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en carrés et saupoudrez-le de sucre vanillé pour un aspect élégant. Ce gâteau aux prunes est délicieux servi chaud ou à température ambiante.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une note plus aromatique, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou un filet d'extrait de vanille dans la pâte.
- Les prunes peuvent être remplacées par d'autres fruits de saison, tels que des pêches ou des pommes, pour créer de délicieuses variations de la recette.
- Vous pouvez servir le gâteau avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un contraste de textures.

Bienfaits nutritionnels :
Les prunes sont riches en antioxydants, en vitamines A et C, et ont une forte teneur en fibres, contribuant à une digestion saine. Ce dessert ne satisfait pas seulement l'envie de sucré, mais offre également des nutriments précieux.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour une option plus saine, mais la texture sera différente.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Ce gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est préférable de le couper en portions avant de le congeler.

Cette recette de gâteau aux prunes n'est pas seulement un délice, mais aussi une opportunité de créer de beaux souvenirs avec vos proches. Savourez chaque bouchée et laissez-vous emporter par les saveurs naturelles des fruits !