Prajitura cu prune

Prajitura cu prune - O Delicatesă de Neuitat

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 porții

Istoria prăjiturii cu prune este una plină de nostalgie și căldură, aducând aminte de zilele petrecute în jurul mesei, când familia se aduna pentru a savura bunătățile gătite cu drag. Acest desert rapid și simplu îmbină aromele dulci ale prunelor coapte cu textura pufoasă a aluatului, creând o experiență culinară de neuitat.

Ingredientele de mai jos sunt cele mai importante. Asigură-te că le ai la îndemână, iar pentru cele mai bune rezultate, alege ingrediente proaspete și de calitate.

Ingrediente:
- 2 lingurițe scorțișoară
- 2 gălbenușuri
- 450 ml lapte călduț
- 2 linguri zahăr pudră
- 500 g făină
- 1 vârf praf de sare
- 1 lingură cu vârf de untură de porc (sau ulei)
- 4 linguri zahăr (plus zahăr pentru presărat prunele)
- 1,5 kg prune bine coapte
- 25-30 g drojdie proaspătă (aproximativ 2/3 dintr-un pachet mic de 42 g)

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Pregătirea maiaua: Într-un castron, toarnă laptele călduț. Adaugă două linguri de zahăr și presară drojdia faramită cu mâna. Lasă maiaua într-un loc călduț pentru 10-15 minute, până când începe să facă spumă la suprafață. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata să facă aluatul să dospească.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt castron, pune făina, praful de sare și cele două linguri de zahăr. Amestecă bine aceste ingrediente uscate pentru a le uniformiza.

3. Formarea aluatului: Adaugă maiaua obținută în amestecul de făină, împreună cu gălbenușurile și untura. Folosește o lingură de lemn pentru a amesteca totul până obții o compoziție omogenă. Aluatul ar trebui să fie moale, mai moale decât cel pentru cozonaci, dar suficient de ferm pentru a putea fi întins.

4. Dospește aluatul: Presară puțină făină pe suprafața de lucru și formează o bilă din aluat. Acoperă cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, cum ar fi cuptorul cu lumina aprinsă, timp de 30-40 de minute, sau până când își dublează volumul.

5. Pregătirea prunelor: În acest timp, spală bine prunele, taie-le în jumătăți și scoate-le sâmburii. Alege prune bine coapte, deoarece acestea vor adăuga dulceață naturală prăjiturii tale.

6. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Ungem o tavă de aproximativ 30x40 cm cu untură sau ulei. Aceasta va ajuta aluatul să nu se lipească și va adăuga o aromă plăcută prăjiturii.

7. Montarea prăjiturii: Răstoarnă aluatul dospit în tava pregătită. Cu o lingură scufundată în ulei, întinde aluatul uniform pe întreaga suprafață a tavii. Așază jumătățile de prune deasupra, aranjându-le frumos.

8. Zahărul și scorțișoara: Presară zahăr tos din belșug peste prune, urmat de scorțișoara. Aceasta va adăuga o aromă caldă și reconfortantă prăjiturii tale.

9. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 40-45 de minute. Este important să verifici prăjitura din când în când. Când sucul lăsat de fructe începe să se caramelizeze pe margini, este un indiciu că prăjitura este gata. Asigură-te să nu o lași prea mult, pentru a evita uscarea.

10. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă. Când este complet răcită, taie-o în bucăți și presară zahăr pudră și scorțișoară deasupra pentru un aspect atrăgător.

Sfat util: Dacă dorești să adaugi un strop de savoare, poți adăuga și câteva nuci tocate sau migdale peste prune înainte de coacere.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte fructe? Desigur! Această rețetă este versatilă. Poți înlocui prunele cu mere, piersici sau cireșe, în funcție de sezon și preferințe.

- Cum păstrez prăjitura? Prăjitura cu prune se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. O poți reîncălzi ușor înainte de servire.

- Care sunt beneficiile nutriționale? Prunele sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, având un efect pozitiv asupra digestiei și sănătății inimii. În plus, aluatul conține carbohidrați pentru energie, iar untura adaugă o doză de grăsimi sănătoase.

Sugestii de servire: Această prăjitură delicioasă se potrivește perfect cu un ceai cald sau cu o înghețată de vanilie. O combinație ideală pentru o după-amiază relaxantă sau pentru a impresiona oaspeții.

Încearcă această rețetă de prăjitură cu prune și bucură-te de fiecare îmbucătură! Este mai mult decât un simplu desert; este o amintire dulce a momentelor petrecute alături de cei dragi. Poftă bună!