プラムケーキ

プラムケーキ - 忘れられないデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12ポーション

プラムケーキの歴史は、家族が集まって愛情を込めて作られた美味しい料理を楽しんだ日の思い出を呼び起こす、ノスタルジーと温かさに満ちています。この簡単で迅速なデザートは、熟したプラムの甘い香りとふわふわの生地の食感を組み合わせて、忘れられない料理体験を生み出します。

以下の材料は最も重要です。手元に用意し、最高の結果を得るために、新鮮で質の高い材料を選んでください。

材料：
- 小さじ2杯のシナモン
- 卵黄2個
- 450mlのぬるい牛乳
- 粉砂糖2杯
- 小麦粉500g
- 塩ひとつまみ
- 豚脂（または油）大さじ1杯
- 砂糖4杯（プラムに振りかけるための砂糖も）
- 熟したプラム1.5kg
- 新鮮なイースト25-30g（約42gの小パッケージの2/3）

完璧な結果のためのステップ：

1. 酵母の準備：ボウルにぬるい牛乳を注ぎます。砂糖2杯を加え、手で砕いたイーストを振り入れます。酵母を暖かい場所に10-15分置いて、表面が泡立ち始めるまで待ちます。これが、酵母が活性化され、生地を発酵させる準備が整ったことを示すサインです。

2. 乾燥材料の混合：別のボウルに、小麦粉、塩、砂糖2杯を入れます。これらの乾燥材料をよく混ぜ合わせます。

3. 生地の形成：準備した酵母を小麦粉の混合物に加え、卵黄と豚脂を加えます。木のスプーンを使って、均一な混合物になるまで混ぜます。生地は柔らかく、パン生地よりも柔らかいですが、伸ばせる程度にはしっかりしています。

4. 生地を発酵させる：作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地をボール状にします。清潔なタオルで覆い、温かい場所（例えば、明かりをつけたオーブン）で30-40分間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

5. プラムの準備：その間に、プラムをよく洗い、半分に切って種を取り除きます。甘さを加えるために、熟したプラムを選んでください。

6. 天板の準備：オーブンを180°Cに予熱します。約30x40cmの天板に豚脂または油を塗ります。これにより、生地がくっつかず、ケーキに良い香りを加えます。

7. ケーキの組み立て：発酵した生地を準備した天板にひっくり返します。油を浸したスプーンを使って、生地を天板全体に均等に広げます。プラムの半分を上に美しく並べます。

8. 砂糖とシナモン：プラムの上にたっぷりの砂糖を振りかけ、その後にシナモンを振りかけます。これにより、ケーキに温かく心地よい香りが加わります。

9. 焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、ケーキを40-45分焼きます。時々ケーキをチェックすることが重要です。果物から出たジュースが端でキャラメル化し始めたら、ケーキが完成したサインです。焼きすぎないように注意してください。

10. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、天板の中で冷やします。完全に冷えたら、切り分けて、見た目を良くするために粉砂糖とシナモンを振りかけます。

役立つヒント：風味を加えたい場合は、焼く前にプラムの上に刻んだナッツやアーモンドを加えることができます。

よくある質問：

- 他の果物を使ってもいいですか？もちろん！このレシピは柔軟性があります。季節や好みに応じて、プラムをリンゴ、桃、またはチェリーに置き換えることができます。

- ケーキはどのように保存しますか？プラムケーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。提供する前に軽く再加熱できます。

- 栄養上の利点は何ですか？プラムはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、消化や心臓の健康に良い影響を与えます。また、生地にはエネルギーを供給する炭水化物が含まれており、豚脂は健康的な脂肪を提供します。

提供の提案：この美味しいケーキは、温かいお茶やバニラアイスクリームと完璧に合います。リラックスした午後やゲストを感心させるための理想的な組み合わせです。

このプラムケーキのレシピを試して、一口ごとに楽しんでください！それは単なるデザート以上のものであり、愛する人たちと過ごした瞬間の甘い思い出です。おいしく召し上がれ！