Plum केक

Plum Cake - एक अविस्मरणीय विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

प्लम केक का इतिहासnostalgia और गर्माहट से भरा हुआ है, जो उन दिनों की याद दिलाता है जब परिवार एकत्रित होते थे और प्रेम से पकाए गए व्यंजनों का आनंद लेते थे। यह त्वरित और सरल मिठाई पके प्लम की मीठी सुगंध को नरम आटे की बनावट के साथ जोड़ती है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है।

नीचे दिए गए सामग्री सबसे महत्वपूर्ण हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास ये सामग्री उपलब्ध हैं, और सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें।

सामग्री:
- 2 चम्मच दालचीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 450 मिली गर्म दूध
- 2 चम्मच पाउडर शुगर
- 500 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच चर्बी (या तेल)
- 4 चम्मच चीनी (प्लम पर छिड़कने के लिए अतिरिक्त चीनी)
- 1.5 किलोग्राम पके प्लम
- 25-30 ग्राम ताजा खमीर (लगभग 42 ग्राम के छोटे पैकेज का 2/3)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. खमीर तैयार करना: एक कटोरे में गर्म दूध डालें। दो चम्मच चीनी डालें और हाथ से तोड़ी हुई खमीर छिड़कें। खमीर को 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, जब तक कि यह सतह पर झाग बनाना शुरू न कर दे। यह खमीर सक्रिय होने और आटा उठाने के लिए तैयार होने का संकेत है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, नमक और दो चम्मच चीनी डालें। इन सूखी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।

3. आटा बनाना: तैयार खमीर को आटे के मिश्रण में डालें, साथ में अंडे की जर्दी और चर्बी। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। आटा नरम होना चाहिए, रोटी के आटे से नरम, लेकिन इतना मजबूत होना चाहिए कि इसे बेलना संभव हो।

4. आटे को उठाना: कार्य सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को एक गेंद में बनाएं। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जैसे कि चालू ओवन में, 30-40 मिनट के लिए, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

5. प्लम तैयार करना: इस बीच, प्लम को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। अच्छी तरह से पके हुए प्लम का चयन करें, क्योंकि ये आपके केक में प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे।

6. बेकिंग ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लगभग 30x40 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे को चर्बी या तेल से चिकना करें। यह आटे को चिपकने से रोकेगा और केक में एक सुखद सुगंध जोड़ देगा।

7. केक को असेंबल करना: उठे हुए आटे को तैयार बेकिंग ट्रे में पलट दें। एक तेल में डूबी चम्मच का उपयोग करके, आटे को ट्रे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर सुंदर तरीके से प्लम के आधे हिस्से को रखें।

8. चीनी और दालचीनी: प्लम के ऊपर भरपूर मात्रा में चीनी छिड़कें, उसके बाद दालचीनी। इससे आपके केक में गर्म और आरामदायक सुगंध आ जाएगी।

9. बेकिंग: बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर केक की जांच करें। जब फलों से निकला रस किनारों पर कारमेलाइज होना शुरू हो जाए, तो यह संकेत है कि केक तैयार है। सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न पकाएं, ताकि यह सूखा न हो जाए।

10. ठंडा करना और सर्व करना: केक बेक होने के बाद, इसे ट्रे में ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और ऊपर से पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

उपयोगी सुझाव: यदि आप स्वाद में थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो आप बेकिंग से पहले प्लम के ऊपर कुछ कटे हुए नट्स या बादाम भी डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! यह नुस्खा बहुपरकारी है। आप मौसम और पसंद के अनुसार प्लम को सेब, आड़ू या चेरी से बदल सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ? प्लम केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं।

- पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? प्लम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, आटा ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और चर्बी स्वस्थ वसा की मात्रा जोड़ती है।

सर्विंग सुझाव: यह स्वादिष्ट केक गर्म चाय या वनीला आइसक्रीम के साथ बिल्कुल सही है। एक आरामदायक दोपहर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक आदर्श संयोजन।

इस प्लम केक की रेसिपी को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें! यह केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह आपके प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की मीठी याद है। आनंद लें!