Bolo de ameixa

Bolo de ameixa - Uma Delícia Inesquecível

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12 porções

A história do bolo de ameixa é cheia de nostalgia e calor, lembrando os dias passados em volta da mesa, quando a família se reunia para saborear as iguarias cozinhadas com amor. Esta sobremesa rápida e simples combina os sabores doces das ameixas maduras com a textura fofa da massa, criando uma experiência culinária inesquecível.

Os ingredientes abaixo são os mais importantes. Certifique-se de tê-los à mão e, para os melhores resultados, escolha ingredientes frescos e de qualidade.

Ingredientes:
- 2 colheres de chá de canela
- 2 gemas
- 450 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 500 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa cheia de banha de porco (ou óleo)
- 4 colheres de sopa de açúcar (mais açúcar para polvilhar as ameixas)
- 1,5 kg de ameixas bem maduras
- 25-30 g de fermento fresco (aproximadamente 2/3 de um pacotinho pequeno de 42 g)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparar o fermento: Em uma tigela, despeje o leite morno. Adicione duas colheres de sopa de açúcar e polvilhe o fermento esfarelado com a mão. Deixe o fermento em um lugar morno por 10-15 minutos, até que comece a espumar na superfície. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para fazer a massa crescer.

2. Misturar os ingredientes secos: Em outra tigela, coloque a farinha, o sal e as duas colheres de sopa de açúcar. Misture bem esses ingredientes secos para uniformizá-los.

3. Formar a massa: Adicione o fermento obtido à mistura de farinha, junto com as gemas e a banha. Use uma colher de pau para misturar tudo até obter uma composição homogênea. A massa deve ser macia, mais macia do que a de pão, mas firme o suficiente para ser esticada.

4. Deixe a massa crescer: Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e forme uma bola com a massa. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, como o forno com a luz acesa, por 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.

5. Preparar as ameixas: Enquanto isso, lave bem as ameixas, corte-as ao meio e retire os caroços. Escolha ameixas bem maduras, pois elas adicionarão doçura natural ao seu bolo.

6. Preparar a forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aproximadamente 30x40 cm com banha ou óleo. Isso ajudará a massa a não grudar e adicionará um aroma agradável ao bolo.

7. Montar o bolo: Vire a massa crescida na forma preparada. Com uma colher mergulhada em óleo, espalhe a massa uniformemente por toda a superfície da forma. Coloque as metades das ameixas por cima, arranjando-as de forma bonita.

8. Açúcar e canela: Polvilhe açúcar por cima das ameixas, seguido de canela. Isso dará um aroma quente e reconfortante ao seu bolo.

9. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 40-45 minutos. É importante verificar o bolo de vez em quando. Quando o suco das frutas começar a caramelizar nas bordas, é um sinal de que o bolo está pronto. Certifique-se de não deixá-lo por muito tempo, para evitar que fique seco.

10. Resfriamento e servir: Após assar o bolo, deixe-o esfriar na forma. Quando estiver completamente frio, corte-o em pedaços e polvilhe açúcar em pó e canela por cima para um visual atraente.

Dica útil: Se quiser adicionar um toque de sabor, você pode adicionar algumas nozes picadas ou amêndoas sobre as ameixas antes de assar.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outras frutas? Claro! Esta receita é versátil. Você pode substituir as ameixas por maçãs, pêssegos ou cerejas, dependendo da estação e das preferências.

- Como armazenar o bolo? O bolo de ameixa se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode aquecê-lo levemente antes de servir.

- Quais são os benefícios nutricionais? As ameixas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, tendo um efeito positivo sobre a digestão e a saúde do coração. Além disso, a massa contém carboidratos para energia, e a banha adiciona uma dose de gorduras saudáveis.

Sugestões de servir: Este bolo delicioso combina perfeitamente com um chá quente ou sorvete de baunilha. Uma combinação ideal para uma tarde relaxante ou para impressionar os convidados.

Experimente esta receita de bolo de ameixa e desfrute de cada mordida! É mais do que uma simples sobremesa; é uma doce lembrança dos momentos passados com os entes queridos. Bom apetite!