Prajitura cu mere si sirop de ciocolata

Prajitura cu mere și sirop de ciocolată

Gătiți-vă pentru o călătorie delicioasă în lumea deserturilor! Această prăjitură cu mere și sirop de ciocolată este perfectă pentru orice ocazie și aduce un strop de căldură în orice casă. Cu un amestec de arome dulci și texturi moi, această rețetă vă va răsfăța simțurile și va fi cu siguranță un succes printre cei dragi. Haideți să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 6 ouă
- 400 g zahăr
- 300 g făină
- 1/2 plic praf de copt
- 1/2 fiolă esență de vanilie
- 10 mere
- 1 lingură unt

Pentru sirop:
- 3-4 linguri zahăr
- 1 pahar apă
- 3-4 linguri cacao
- 25 g unt
- 1/2 fiolă esență de rom

Povestea din spatele rețetei

Prăjitura cu mere este un desert clasic, îndrăgit de generații întregi. Merele, simboluri ale bogăției și sănătății, au fost folosite în gătit încă din cele mai vechi timpuri. Această rețetă combină textura moale a prăjiturii cu aroma inconfundabilă a merelor coapte și un sirop gooey de ciocolată, făcând din fiecare felie o explozie de gusturi. Este desertul ideal pentru o seară de duminică în familie sau pentru a impresiona prietenii la o petrecere.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect

1. Pregătirea merelor:
Începeți prin a curăța cele 10 mere de coajă și cotor. Tăiați-le în felii subțiri, astfel încât să se coacă uniform. Așezați feliile într-o tavă tapetată cu 100 g zahăr, având grijă să le distribuiți bine. Adăugați câte puțin unt între mere, pentru a le oferi extra savoare. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți merele timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin moi și ușor caramelizate.

2. Prepararea compoziției pentru prăjitură:
În timp ce merele se coc, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu 150 g zahăr până devin o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Într-un alt bol, bateți albușurile cu 150 g zahăr, până obțineți o bezea fermă și lucioasă. Acest pas este crucial pentru a obține o prăjitură pufoasă, așa că nu săriți peste el!

3. Îmbinarea ingredientelor:
Adăugați treptat bezeaua în crema de gălbenușuri, amestecând ușor de jos în sus. Acest lucru va menține aerul din albușuri, asigurând o textură ușoară. Apoi, încorporați esența de vanilie, făina și praful de copt, amestecând ușor până se omogenizează.

4. Asamblarea prăjiturii:
După ce merele s-au copt, turnați compoziția de prăjitură peste acestea, uniformizând bine. Așezați restul merelor deasupra, pentru a adăuga un aspect atrăgător. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când devine aurie și un tester introdus în mijloc iese curat.

5. Prepararea siropului de ciocolată:
Cât timp prăjitura se răcește, puteți pregăti siropul de ciocolată. Într-o cratiță, fierbeți apa cu zahărul și cacaoa. După ce a ajuns la punctul de fierbere, stingeți focul și adăugați untul și esența de rom, amestecând bine pentru a obține un sirop omogen și aromat.

6. Servirea prăjiturii:
După ce prăjitura s-a răcit puțin, tăiați-o în felii. Turnați siropul fierbinte de ciocolată peste prăjitură, lăsându-l să se insiropeze bine. Această combinație va adăuga un nivel suplimentar de bogăție și va face ca prăjitura să fie irezistibilă!

Sfaturi utile

- Alegerea merelor: Optați pentru mere dulci, precum merele Golden sau Fuji, care se scufundă ușor în siropul de ciocolată și oferă o dulceață naturală.
- Varianta fără gluten: Înlocuiți făina cu o variantă fără gluten, precum făina de migdale sau făina de orez, pentru a obține o prăjitură delicioasă, potrivită pentru persoanele cu intoleranțe.
- Servire: Prăjitura se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel, pentru o experiență și mai decadentă.
- Păstrare: Dacă mai rămâne prăjitură, păstrați-o într-un recipient închis, la frigider. Este la fel de delicioasă și a doua zi!

Informații nutriționale

Fiecare porție de prăjitură conține aproximativ:
- Calorii: 350 kcal
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 50 g
- Proteine: 6 g

Merele aduc un aport important de fibre, vitaminele A și C, iar ciocolata neagră este bogată în antioxidanți, făcând din acest desert nu doar o plăcere, ci și o alegere mai sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe? Da! Puteți experimenta cu piersici, prune sau pere pentru a obține variații delicioase ale rețetei.
2. Este această prăjitură potrivită pentru vegani? Înlocuiți ouăle cu un amestec de banană zdrobită sau cu un substitut de ou vegan și folosiți unt vegetal.
3. Cum pot face siropul mai bogat? Adăugați câteva bucăți de ciocolată neagră în sirop pentru un gust de ciocolată mai intens.

Această rețetă de prăjitură cu mere și sirop de ciocolată este nu doar simplă, ci și plină de posibilități. Experimentați și adaptați-o după gustul vostru, și savurați fiecare mușcătură! Poftă bună!