Bolo de maçã com calda de chocolate

Bolo de maçã com calda de chocolate

Prepare-se para uma deliciosa viagem ao mundo das sobremesas! Este bolo de maçã com calda de chocolate é perfeito para qualquer ocasião e traz um toque de calor a qualquer casa. Com uma mistura de sabores doces e texturas macias, esta receita vai deliciar seus sentidos e com certeza será um sucesso entre os seus queridos. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para o bolo:
- 6 ovos
- 400 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1/2 frasco de essência de baunilha
- 10 maçãs
- 1 colher de sopa de manteiga

Para a calda:
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 1 copo de água
- 3-4 colheres de sopa de cacau
- 25 g de manteiga
- 1/2 frasco de essência de rum

A história por trás da receita

O bolo de maçã é uma sobremesa clássica, amada por gerações. As maçãs, símbolos de riqueza e saúde, têm sido usadas na culinária desde os tempos mais antigos. Esta receita combina a textura macia do bolo com o aroma inconfundível das maçãs assadas e uma calda de chocolate pegajosa, fazendo de cada fatia uma explosão de sabores. É a sobremesa ideal para uma noite de domingo em família ou para impressionar amigos em uma festa.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparando as maçãs:
Comece descascando as 10 maçãs. Corte-as em fatias finas para que assem uniformemente. Coloque as fatias em uma forma forrada com 100 g de açúcar, cuidando para distribuí-las bem. Adicione um pouco de manteiga entre as maçãs para dar um sabor extra. Preaqueça o forno a 180°C e asse as maçãs por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem macias e levemente caramelizadas.

2. Preparando a massa do bolo:
Enquanto as maçãs estão assando, separe as claras das gemas. Bata as gemas com 150 g de açúcar até obter um creme fofo e claro. Em outra tigela, bata as claras com 150 g de açúcar até obter um merengue firme e brilhante. Este passo é crucial para obter um bolo fofo, então não pule!

3. Misturando os ingredientes:
Adicione gradualmente o merengue à mistura de gemas, mexendo delicadamente de baixo para cima. Isso manterá o ar nas claras, garantindo uma textura leve. Em seguida, incorpore a essência de baunilha, a farinha e o fermento, mexendo suavemente até que tudo esteja homogêneo.

4. Montando o bolo:
Depois que as maçãs estiverem assadas, despeje a massa do bolo sobre elas, alisando bem. Coloque o restante das maçãs por cima para um visual atraente. Asse o bolo no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

5. Preparando a calda de chocolate:
Enquanto o bolo esfria, você pode preparar a calda de chocolate. Em uma panela, ferva a água com o açúcar e o cacau. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e adicione a manteiga e a essência de rum, mexendo bem para obter uma calda homogênea e aromática.

6. Servindo o bolo:
Depois que o bolo esfriar um pouco, corte-o em fatias. Despeje a calda de chocolate quente sobre o bolo, permitindo que ela seja bem absorvida. Essa combinação adicionará um nível extra de riqueza e tornará o bolo irresistível!

Dicas úteis

- Escolha das maçãs: Opte por maçãs doces, como as Golden ou Fuji, que se misturam facilmente na calda de chocolate e oferecem uma doçura natural.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma versão sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de arroz, para obter um bolo delicioso, adequado para pessoas com intolerâncias.
- Serviço: O bolo combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo, para uma experiência ainda mais decadente.
- Armazenamento: Se sobrar bolo, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira. Ele é igualmente delicioso no dia seguinte!

Informações nutricionais

Cada porção de bolo contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 50 g
- Proteínas: 6 g

As maçãs trazem uma importante contribuição de fibras, vitaminas A e C, e o chocolate amargo é rico em antioxidantes, tornando esta sobremesa não apenas um prazer, mas também uma escolha mais saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas? Sim! Você pode experimentar com pêssegos, ameixas ou peras para obter variações deliciosas da receita.
2. Este bolo é adequado para veganos? Substitua os ovos por uma mistura de banana amassada ou um substituto de ovo vegano e use manteiga vegetal.
3. Como posso tornar a calda mais rica? Adicione alguns pedaços de chocolate amargo à calda para um sabor de chocolate mais intenso.

Esta receita de bolo de maçã com calda de chocolate é não apenas simples, mas também cheia de possibilidades. Experimente e adapte ao seu gosto, e saboreie cada mordida! Bom apetite!