चॉकलेट सिरप के साथ सेब का केक

सेब और चॉकलेट सिरप का केक

मिठाइयों की दुनिया में एक स्वादिष्ट यात्रा के लिए तैयार हो जाइए! यह सेब और चॉकलेट सिरप का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और हर घर में गर्माहट लाता है। मीठी खुशबू और नरम बनावट के मिश्रण के साथ, यह नुस्खा आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगा और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक हिट होगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

केक के लिए:
- 6 अंडे
- 400 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1/2 बोतल वनीला एसेंस
- 10 सेब
- 1 चम्मच मक्खन

सिरप के लिए:
- 3-4 चम्मच चीनी
- 1 कप पानी
- 3-4 चम्मच कोको
- 25 ग्राम मक्खन
- 1/2 बोतल रम एसेंस

नुस्खा के पीछे की कहानी

सेब का केक एक क्लासिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों से पसंद की जाती है। सेब, समृद्धि और स्वास्थ्य के प्रतीक, प्राचीन काल से पकाने में उपयोग किए जाते रहे हैं। यह नुस्खा केक की नरम बनावट को भुने हुए सेब की अद्वितीय सुगंध और चॉकलेट के चिपचिपे सिरप के साथ मिलाता है, जिससे हर स्लाइस एक स्वाद का विस्फोट बन जाती है। यह परिवार के साथ रविवार की शाम के लिए या एक पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श मिठाई है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले, 10 सेबों को छिलका और बीज निकालें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। स्लाइस को 100 ग्राम चीनी से ढके हुए बेकिंग ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। सेब के बीच में थोड़ा सा मक्खन डालें, ताकि उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिले। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और सेब को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे नरम और हल्के से कैरामेलाइज न हो जाएं।

2. केक के मिश्रण को तैयार करना:
जब सेब पक रहे हों, तब अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। अंडे की जर्दी को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक फूली हुई और हल्की रंग की क्रीम न बन जाए। एक और बाउल में, अंडे की सफेदी को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए केक बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. सामग्री को मिलाना:
धीरे-धीरे मेरिंग्यू को अंडे की जर्दी की क्रीम में डालें, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए। इससे अंडे की सफेदी में हवा बनी रहेगी, जिससे हल्की बनावट सुनिश्चित होगी। फिर, वनीला एसेंस, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

4. केक को असेंबल करना:
जब सेब पक जाएं, तो केक के मिश्रण को उनके ऊपर डालें, अच्छी तरह से समतल करें। ऊपर से बाकी सेब रखें, ताकि आकर्षक दिख सके। केक को प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ बाहर न आए।

5. चॉकलेट सिरप तैयार करना:
जब केक थोड़ी ठंडी हो जाए, तो आप चॉकलेट सिरप तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, पानी को चीनी और कोको के साथ उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आग बंद कर दें और उसमें मक्खन और रम एसेंस डालें, अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान और सुगंधित सिरप बन जाए।

6. केक को परोसना:
जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस में काटें। गर्म चॉकलेट सिरप को केक पर डालें, इसे अच्छी तरह से भिगोने दें। यह संयोजन अतिरिक्त समृद्धि जोड़ देगा और केक को लाजवाब बना देगा!

उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी, जो चॉकलेट सिरप में आसानी से डूब जाते हैं और प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदलें, ताकि एक स्वादिष्ट केक बन सके, जो संवेदनशील लोगों के लिए उपयुक्त हो।
- परोसना: केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसना एक और भी शानदार अनुभव के लिए एकदम सही है।
- भंडारण: अगर कोई केक बचा है, तो उसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट है!

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक केक का एक भाग लगभग:
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

सेब फाइबर, विटामिन A और C का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं, और डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जिससे यह मिठाई न केवल एक खुशी है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ! आप आड़ू, प्लम या नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा के स्वादिष्ट रूपांतर प्राप्त कर सकें।
2. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? अंडों को मैश किए हुए केले के मिश्रण या शाकाहारी अंडे के विकल्प से बदलें और वनस्पति मक्खन का उपयोग करें।
3. मैं सिरप को और समृद्ध कैसे बना सकता हूँ? सिरप में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि चॉकलेट का स्वाद और गहरा हो जाए।

यह सेब और चॉकलेट सिरप का केक का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि संभावनाओं से भरा हुआ है। अपने स्वाद के अनुसार प्रयोग करें और अनुकूलित करें, और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!