Prăjitură cu mere și nuci

Prăjitură cu mere și nuci - un deliciu nostalgic

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Cine nu a fost fascinat de mirosul îmbietor al merelor coapte, amestecate cu nuci crocante și aromă de vanilie? Această rețetă de prăjitură cu mere și nuci nu este doar un desert, este o călătorie înapoi în timp, la fiecare mușcătură. Perfectă pentru o după-amiază cu prietenii sau o sărbătoare în familie, această prăjitură îmbină texturile delicate cu arome intense, lăsându-vă cu gura apă!

Ingredientele necesare

Pentru a obține o prăjitură cu mere și nuci perfectă, iată lista ingredientelor organizată pe etape:

Blatul 1:
- 2 ouă mari
- 3/4 cană zahăr
- 1 praf de sare
- 3 mere mari (preferabil soiuri dulci-acrișoare)
- 1/2 cească ulei (uleiul de floarea-soarelui este o alegere bună)
- 1 cească lapte (laptele integral va adăuga cremozitate)
- 3 linguri cacao de bună calitate
- 1/2 plic praf de copt
- Aproximativ 2 căni de făină

Blatul 2:
- 4 albușuri
- 4 linguri zahăr
- 1.5 linguri făină
- 80 g nuci măcinate (nucile românești sunt cele mai aromate)
- 1 praf de sare

Crema:
- 4 gălbenușuri
- 3-4 linguri zahăr
- 2.5 linguri făină
- 400 ml lapte
- Esență de vanilie (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)
- 50 g unt

Ghid pas cu pas pentru o prăjitură de neuitat

1. Prepararea primului blat:
Într-un bol mare, bateți cele 2 ouă cu zahărul și un praf de sare. Folosiți un mixer pentru a obține o compoziție spumoasă, care își va dubla volumul și se va îngălbeni. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură pufoasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
În timp ce continuați să mixați, adăugați treptat uleiul și laptele. Aceste ingrediente vor îmbogăți aluatul, oferindu-i o umiditate excelentă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate:
Într-un alt bol, cerneti cacaoa, făina și praful de copt. Acest pas nu este doar pentru a elimina eventualele cocoloașe, ci și pentru a aerisi făina, ceea ce va ajuta la obținerea unui blat mai ușor. Adăugați amestecul de ingrediente uscate în bolul cu ouă, amestecând ușor.

4. Pregătirea merelor:
Curățați merele de coajă și radeți-le fin. Stropiți-le cu puțină zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea și adăugați un praf de scorțișoară pentru o aromă delicioasă. Încorporați merele în aluat.

5. Coacerea primului blat:
Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 175 de grade Celsius timp de aproximativ 35 de minute. Verificați dacă este copt prin inserarea unei scobitori în mijloc - aceasta trebuie să iasă curată.

6. Prepararea cremei:
Într-o cratiță cu fund dublu, amestecați gălbenușurile cu zahărul și făina. Adăugați treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Puneți cratița pe foc mic și amestecați constant până ce compoziția se îngroașă. Odată ce s-a îngroșat, lăsați-o să se răcească.

7. Prepararea celui de-al doilea blat:
Într-un bol curat, bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adăugați zahărul treptat, continuând să mixați până obțineți o bezea fermă. Încorporați cu grijă făina și nucile măcinate.

8. Coacerea celui de-al doilea blat:
După ce primul blat s-a răcit, turnați compoziția de albușuri peste acesta. Coaceți timp de 10-12 minute, cât să se rumenească ușor pe margini. Nu lăsați mult în cuptor, deoarece albușurile se pot usca.

9. Finalizarea prăjiturii:
Odată ce al doilea blat este gata, lăsați-l să se răcească. Între timp, adăugați esența de vanilie și untul topit în crema de gălbenușuri, amestecând bine. Așezați crema peste primul blat, urmat de al doilea blat de albușuri.

10. Decorarea:
Deasupra, adăugați frișcă preparată din smântână sau o frișcă bătută. Oferiți un aspect atrăgător prăjiturii, iar gustul va fi absolut sublim!

Servire și combinații delicioase

Această prăjitură cu mere și nuci se potrivește perfect cu o cană de ceai aromat sau cafea proaspăt preparată. Oferiți-o cu o înghețată de vanilie sau cu o sos de caramel pentru un desert mai decadent. Acest desert este, de asemenea, o alegere excelentă pentru o masă festivă, având un aspect elegant și o aromă irezistibilă.

Beneficii nutriționale și calorii

Această prăjitură aduce nu doar un gust deosebit, ci și nutrienți importanți. Merele adaugă fibre și vitamine, iar nucile oferă acizi grași esențiali și proteine. În funcție de porțiile servite, o bucată de prăjitură va conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Absolut! Puteți experimenta cu pere sau piersici, acestea aducând o aromă diferită și delicioasă.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă și adăugați mai multe condimente, cum ar fi scorțișoara sau nucșoara.

3. Este posibilă pregătirea prăjiturii în avans?
Da, prăjitura se poate prepara cu o zi înainte. Asigurați-vă că o păstrați acoperită pentru a nu se usca.

4. Ce alte rețete pot încerca cu mere?
Vă recomandăm să încercați un crumble cu mere sau o tartă cu mere și scorțișoară. Aceste deserturi sunt la fel de încântătoare!

Închei cu speranța că această rețetă de prăjitură cu mere și nuci va deveni rapid un favorit în bucătăria dumneavoastră. Nu uitați să împărtășiți acest deliciu cu cei dragi și să creați amintiri de neuitat în jurul mesei! Poftă bună!