Bolo de maçã e nozes

Bolo de maçã e nozes - uma delícia nostálgica

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Quem não ficou fascinado pelo cheiro tentador das maçãs assadas, misturadas com nozes crocantes e aroma de baunilha? Esta receita de bolo de maçã e nozes não é apenas uma sobremesa, é uma viagem no tempo a cada mordida. Perfeito para uma tarde com amigos ou uma celebração em família, este bolo combina texturas delicadas com sabores intensos, deixando você com água na boca!

Ingredientes necessários

Para obter um bolo de maçã e nozes perfeito, aqui está a lista de ingredientes organizada por etapas:

Massa 1:
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 maçãs grandes (preferencialmente variedades doces-azedas)
- 1/2 xícara de óleo (óleo de girassol é uma boa escolha)
- 1 xícara de leite (leite integral adicionará cremosidade)
- 3 colheres de sopa de cacau de boa qualidade
- 1/2 pacote de fermento em pó
- Aproximadamente 2 xícaras de farinha

Massa 2:
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colheres de sopa de farinha
- 80 g de nozes moídas (as nozes romenas são as mais saborosas)
- 1 pitada de sal

Creme:
- 4 gemas
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 2,5 colheres de sopa de farinha
- 400 ml de leite
- Essência de baunilha (opcional, mas recomendada para um toque extra de sabor)
- 50 g de manteiga

Guia passo a passo para um bolo inesquecível

1. Preparação da primeira massa:
Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Use uma batedeira para obter uma mistura espumosa, que dobrará de volume e ficará amarelada. Este passo é essencial para garantir uma textura fofa.

2. Adicionando os ingredientes molhados:
Enquanto continua batendo, adicione gradualmente o óleo e o leite. Esses ingredientes enriquecerão a massa, conferindo-lhe uma excelente umidade.

3. Incorporação dos ingredientes secos:
Em outra tigela, peneire o cacau, a farinha e o fermento em pó. Este passo não é apenas para eliminar grumos, mas também para arejar a farinha, o que ajudará a obter uma massa mais leve. Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com os ovos, mexendo delicadamente.

4. Preparação das maçãs:
Descasque as maçãs e rale-as finamente. Regue com um pouco de suco de limão para evitar a oxidação e adicione uma pitada de canela para um sabor delicioso. Incorpore as maçãs à massa.

5. Cozimento da primeira massa:
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse a 175 graus Celsius por aproximadamente 35 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no meio - ele deve sair limpo.

6. Preparação do creme:
Em uma panela de fundo duplo, misture as gemas com o açúcar e a farinha. Adicione gradualmente o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura engrosse. Assim que engrossar, deixe esfriar.

7. Preparação da segunda massa:
Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue firme. Incorpore delicadamente a farinha e as nozes moídas.

8. Cozimento da segunda massa:
Depois que a primeira massa esfriar, despeje a mistura de claras por cima. Asse por 10-12 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas. Não deixe por muito tempo no forno, pois as claras podem secar.

9. Finalização do bolo:
Assim que a segunda massa estiver pronta, deixe esfriar. Enquanto isso, adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida ao creme de gemas, mexendo bem. Coloque o creme sobre a primeira massa, seguido pela segunda massa de claras.

10. Decoração:
Por cima, adicione chantilly feito com creme de leite ou chantilly batido. Dê um visual atraente ao bolo, e o sabor será absolutamente sublime!

Serviço e combinações deliciosas

Este bolo de maçã e nozes combina perfeitamente com uma xícara de chá aromático ou café fresco. Sirva-o com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para uma sobremesa mais decadente. Esta sobremesa também é uma excelente escolha para uma refeição festiva, tendo uma aparência elegante e um aroma irresistível.

Benefícios nutricionais e calorias

Este bolo traz não apenas um sabor incrível, mas também nutrientes importantes. As maçãs adicionam fibras e vitaminas, enquanto as nozes oferecem ácidos graxos essenciais e proteínas. Dependendo das porções servidas, um pedaço de bolo conterá aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de maçãs?
Absolutamente! Você pode experimentar peras ou pêssegos, que trarão um sabor diferente e delicioso.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na receita e adicione mais especiarias, como canela ou noz-moscada.

3. É possível preparar o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado um dia antes. Certifique-se de mantê-lo coberto para não secar.

4. Que outras receitas posso tentar com maçãs?
Recomendo experimentar uma crumble de maçã ou uma torta de maçã com canela. Essas sobremesas também são igualmente encantadoras!

Encerro com a esperança de que esta receita de bolo de maçã e nozes rapidamente se torne uma favorita na sua cozinha. Não se esqueça de compartilhar esta delícia com seus entes queridos e criar memórias inesquecíveis em torno da mesa! Bom apetite!