Prajitura cu ciocolata si lapte condensat

Prajitura cu Ciocolată și Lapte Condensat

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 porții

Descoperă o rețetă de prăjitură cu ciocolată și lapte condensat care îți va încânta simțurile! Această prăjitură cu foi delicate și o cremă bogată de ciocolată este perfectă pentru orice ocazie, de la aniversări la întâlniri cu prietenii. Îți propun să ne îmbarcăm în această aventură culinară, unde fiecare pas te va duce mai aproape de un desert de vis.

O scurtă istorie
Prăjitura cu ciocolată și lapte condensat își are rădăcinile în tradițiile dulciurilor de casă, adesea preparate pentru a sărbători momente importante din viața noastră. Această combinație îmbelșugată de ingrediente a fost îmbrățișată în întreaga lume, devenind un favorit pentru iubitorii de ciocolată.

Ingrediente

Pentru foi:
- 7 ouă
- 150 g zahăr
- 3 linguri ulei
- 3 linguri apă fierbinte
- 50 g amidon
- 100 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Esență de vanilie

Pentru cremă:
- 400 g lapte condensat îndulcit
- 200 g ciocolată amăruie (alege o ciocolată de bună calitate pentru un gust intens)
- 250 ml smântână dulce pentru frișcă
- 1 întăritor de frișcă (opțional, doar dacă este absolut necesar)

Pentru finisaj:
- Frișcă bătută
- Bombonele colorate (pentru un aspect festiv)

Pas cu Pas:

Pasul 1: Prepararea foilor
1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial ca bolul în care vei bate albușurile să fie curat și fără urme de grăsime.
2. Bate albușurile împreună cu un praf de sare până devin spumă tare. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când spuma devine lucioasă și fermă, similară cu bezeaua.
3. Într-un fir subțire, toarnă apa fierbinte peste bezea, amestecând continuu. Acest pas este crucial pentru a obține o textură aerată.
4. Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu uleiul și esența de vanilie. Aceste ingrediente adaugă un gust delicios și o umiditate plăcută foilor.
5. Amestecă faina cu amidonul și praful de copt. Adaugă amestecul de gălbenușuri peste bezea și amestecă ușor, folosind o spatulă, cu mișcări de jos în sus. Acest lucru va menține aerul din albușuri.
6. Împarte compoziția în 3 părți egale și toarnă-le în tava tapetată cu hârtie de copt (25/35 cm). Coace la foc mediu timp de aproximativ 15 minute sau până când foile devin ușor aurii.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că nu deschizi ușa cuptorului în timpul coacerii, deoarece acest lucru poate provoca o scădere a temperaturii și foile nu vor crește corespunzător.
- Odată ce foile sunt coapte, scoate-le pe un grătar și lasă-le să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei
1. Rupe ciocolata amăruie în bucăți mici și pune-o într-un vas împreună cu laptele condensat. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant până când ciocolata se topește complet și compoziția devine omogenă.
2. Lasă crema de ciocolată să se răcească la frigider. Este important ca aceasta să fie bine răcită înainte de a adăuga frișca.
3. Într-un bol separat, bate smântâna dulce până obții o frișcă fermă. Dacă alegi să folosești un întăritor de frișcă, adaugă-l în timpul bătăii pentru o stabilitate suplimentară.
4. După ce crema de ciocolată s-a răcit, încorporează frișca cu grijă, folosind o spatulă și mișcări de rasturnare, pentru a menține aerul din frișcă.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Așază prima foaie pe un platou și întinde jumătate din crema de ciocolată. Continuă cu a doua foaie, adăugând restul cremei și încheie cu ultima foaie.
2. Acoperă prăjitura cu frișcă bătută și presară bombonele colorate deasupra pentru un aspect viu și festiv.
3. Lasă prăjitura la frigider pentru minimum 2 ore, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Servire și variații
Prăjitura cu ciocolată și lapte condensat poate fi servită simplă sau alături de un sos de fructe, cum ar fi un sos de zmeură sau o compot de piersici. De asemenea, poți adăuga nuci măcinate sau fulgi de cocos între straturi pentru o textură interesantă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată amăruie?
Da, însă prăjitura va fi mai dulce, așa că ajustează cantitatea de zahăr din foi.

- Cum pot păstra prăjitura proaspătă mai mult timp?
Păstrează prăjitura la frigider, într-un recipient etanș. Poate fi consumată și după câteva zile, dar este cel mai bun gust imediat după ce a fost preparată.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură conține ciocolată, care este bogată în antioxidanți, și ouă, care oferă proteine esențiale. Cu toate acestea, datorită zahărului și a laptelui condensat, este indicat să o consumi cu moderație.

Cu această rețetă de prăjitură cu ciocolată și lapte condensat, vei aduce zâmbete pe fețele celor dragi și vei transforma orice moment într-o sărbătoare dulce! Dă-i o notă personală adăugând ingrediente preferate și bucură-te de fiecare mușcătură!