Bolo de chocolate com leite condensado

Bolo de Chocolate com Leite Condensado

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12 porções

Descubra uma receita de bolo de chocolate com leite condensado que irá encantar seus sentidos! Este bolo com camadas delicadas e um creme rico de chocolate é perfeito para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros com amigos. Proponho embarcarmos nesta aventura culinária, onde cada passo o levará mais perto de uma sobremesa dos sonhos.

Uma breve história
O bolo de chocolate com leite condensado tem suas raízes nas tradições de doces caseiros, frequentemente preparados para celebrar momentos importantes em nossas vidas. Esta combinação generosa de ingredientes foi abraçada em todo o mundo, tornando-se uma favorita entre os amantes do chocolate.

Ingredientes

Para as camadas:
- 7 ovos
- 150 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de água quente
- 50 g de amido de milho
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Extrato de baunilha

Para o creme:
- 400 g de leite condensado adoçado
- 200 g de chocolate amargo (escolha um chocolate de boa qualidade para um sabor intenso)
- 250 ml de creme de leite
- 1 estabilizante para chantilly (opcional, apenas se absolutamente necessário)

Para a finalização:
- Chantilly
- Confeitos coloridos (para um visual festivo)

Passo a Passo:

Passo 1: Preparação das camadas
1. Comece separando as claras das gemas. É essencial que a tigela em que você vai bater as claras esteja limpa e livre de gordura.
2. Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme, semelhante a um merengue.
3. Em um fio fino, despeje a água quente sobre a mistura de claras, mexendo continuamente. Este passo é crucial para obter uma textura aerada.
4. Em outra tigela, bata as gemas com o óleo e o extrato de baunilha. Esses ingredientes adicionam um sabor delicioso e uma umidade agradável às camadas.
5. Misture a farinha com o amido de milho e o fermento em pó. Adicione a mistura de gemas à mistura de claras e misture delicadamente, usando uma espátula, com movimentos de baixo para cima. Isso ajudará a manter o ar nas claras.
6. Divida a massa em 3 partes iguais e despeje-as na forma forrada com papel manteiga (25/35 cm). Asse em temperatura média por cerca de 15 minutos ou até que as camadas estejam levemente douradas.

Dicas úteis:
- Certifique-se de não abrir a porta do forno durante o cozimento, pois isso pode causar uma queda de temperatura e as camadas não crescerão adequadamente.
- Assim que as camadas estiverem assadas, retire-as para uma grade e deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparação do creme
1. Quebre o chocolate amargo em pedaços pequenos e coloque-o em um recipiente junto com o leite condensado. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
2. Deixe o creme de chocolate esfriar na geladeira. É importante que ele esteja bem frio antes de adicionar o chantilly.
3. Em uma tigela separada, bata o creme de leite até obter um chantilly firme. Se optar por usar um estabilizante para chantilly, adicione-o durante o batimento para uma estabilidade extra.
4. Após o creme de chocolate esfriar, incorpore o chantilly com cuidado, usando uma espátula e movimentos de dobrar, para manter o ar no chantilly.

Passo 3: Montagem do bolo
1. Coloque a primeira camada em um prato e espalhe metade do creme de chocolate. Continue com a segunda camada, adicionando o restante do creme e finalize com a última camada.
2. Cubra o bolo com chantilly e polvilhe confeitos coloridos por cima para um visual vibrante e festivo.
3. Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 2 horas, para que os sabores se misturem perfeitamente.

Serviço e variações
O bolo de chocolate com leite condensado pode ser servido simples ou acompanhado de um molho de frutas, como um molho de framboesa ou um compota de pêssego. Você também pode adicionar nozes picadas ou flocos de coco entre as camadas para uma textura interessante.

Perguntas frequentes:
- Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Sim, mas o bolo ficará mais doce, então ajuste a quantidade de açúcar nas camadas.

- Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
Armazene o bolo na geladeira, em um recipiente hermético. Pode ser consumido mesmo após alguns dias, mas o melhor sabor é logo após ser preparado.

Benefícios nutricionais
Este bolo contém chocolate, que é rico em antioxidantes, e ovos, que fornecem proteínas essenciais. No entanto, devido ao açúcar e ao leite condensado, é aconselhável consumi-lo com moderação.

Com esta receita de bolo de chocolate com leite condensado, você trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos e transformará qualquer momento em uma celebração doce! Dê um toque pessoal adicionando seus ingredientes favoritos e aproveite cada mordida!