Prăjitură cu ciocolată și batoane Twix

Ingrediente

Pentru blaturi

• 5 ouă
• 7 linguri zahăr
• 1 vârf de cuțit sare
• 4 linguri cu vârf amidon
• 2 linguri cu vârf făină
• 5 g praf de copt
• 2 linguri și jumătate cacao
• 4 linguri ulei

Pentru cremă

• 150 g unt
• 75 g zahăr pudră
• 100 g ciocolată cu lapte
• 6 batoane Twix

Pentru glazură

• 100 g ciocolată cu lapte
• 1 lingură unt
• 25 g smântână cu minimum 20% grăsime

Preparare

1. Bate ouăle cu zahărul și sarea la viteza maximă timp de 10 minute, până când spuma își dublează volumul. Cerne amidonul, făina, praful de copt și cacaua peste spumă, apoi încorporează-le ușor, cu o lingură, de jos în sus. Adaugă uleiul spre final și împarte compoziția în două părți egale. 2. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de 18 × 23 cm. Toarnă în ea o parte din compoziție și coace blatul în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15 minute, până trece testul scobitorii. Coace la fel și a doua parte, apoi lasă blaturile să se răcească 30 de minute. 3. Ia o lingură din cele 150 g de unt și pune-o într-un ibric cu 100 g de ciocolată cu lapte. Topește-le pe baie de abur timp de 5 minute, amestecând până se omogenizează, apoi lasă amestecul să se răcească. 4. Bate untul rămas, 135 g, cu zahărul pudră până devine spumos. Adaugă ciocolata topită și răcită, apoi mixează câteva secunde. Taie batoanele Twix în bucățele mici și încorporează-le ușor în cremă. 5. Așază primul blat în tavă, întinde crema uniform și pune deasupra al doilea blat. Presează-l ușor cu palmele și ține prăjitura la frigider 30 de minute. 6. Pune într-un ibric 100 g de ciocolată cu lapte, o lingură de unt și o lingură plină de smântână. Încălzește-le la foc mic timp de 3 minute, amestecând până obții o glazură omogenă. Întinde glazura peste prăjitură și las-o la frigider 90 de minute.